Fatia de bolo do dia com calda de especiarias, brigadeiro de chocolate quente, crocante de nibs de cacau.

Bolinhos de grão de bico fritos, pão pita artesanal, hummus, babaganoush, repolho roxo na salmoura, cenoura e cebola caramelizada.

Medalhão de cogumelos, quinoa e abóbora, cheddar vegano, tomate chapeado, coleslaw, cebola caramelizada com melaço e pimenta doce. Acompanha chips de batata doce.

Medalhão de peixe empanado no panko, molho de queijo branco, picles artesanais de abobrinha, ketchup de goiabada, rúcula. Acompanha chips de batata doce.

Macarrão ao molho pomodoro com queijo parmesão.

Filé de peixe à milanesa com batatas assadas. Acompanhado de arroz e feijão.

Pão pita caseiro, hummus de grão de bico, pasta de berinjela assada, salada de repolho roxo e picles.

Creme de abacate, tomates assados, rúcula, castanhas tostadas, milho frito, chutney de manga e limão tostado.

Camarão empanado em sementes e panko, aioli de coentro e limão.

Trio de croquetes da pesca da semana, com aioli de pimenta sriracha e vinagrete de banana.

Lâminas crocantes de abobrinha ao limão, sobre coalhada de caju, aroeira, erva doce e sementes torradas.

Peixe do dia em finas lâminas ao leite de tigre e aioli de pimenta sriracha, coalhada de castanhas de caju e azeite de ervas.

Peixe fresco cortado em finos cubos, acompanhado de manga verde, abacate, juliana de pimenta doce, cebola roxa, folhas de coentro, leite de tigre, milho crocante e chips de banana.

Mix de folhas verdes, abacate, lascas de tomate assados, cebola roxa, tubérculos assados, coentro, brotos e vinagrete, melaço e limão.

Banana da terra verde ao lemon pepper ou batata doce.

Caldo a base de tucupi, palmito frill, tomate assado, fatias de banana da terra, macedônia de pimentões. Acompanha arroz e farofa de cebola frita com castanhas do Pará.

Caldo a base de tucupi, peixe do dia e camarão rosa, macedônia de pimentões. Acompanha arroz e farofa de cebola frita com castanhas do Pará.

Tubérculos assados sobre hummus de grão de bico, refogado de cogumelos, tomate assado, ora pro nobis, crocante de sementes, salada de cheiro verde e balsâmico de amoras artesanais.

Nhoque de abóbora de produção artesanal ao molho pomodoro, pesto, sementes e uvas verdes.

Postas de berinjela na farinha panko, molho pomodoro e fatias de tomate in natura com mussarela vegana, acompanhada de arroz, batata rústica e salada de folhas verdes e tomate.

Sticks de peixe ao molho pomodoro e mussarela, acompanhada de arroz, batata rústica e salada de folhas verdes e tomate.

Pesca do dia sobre um leve molho gorgonzola ao tomilho, chips de batata doce e cremoso de arroz negro e bulbos.

Atum na crosta de gergelim levemente selado, salada de quinoa, brotos e mel de maracujá.