Bolinho crocante de costela bovina assada lentamente com aioli de sriracha

Bolino crocante com recheio cremoso de moqueca de frutos do mar com aioli cítrico

Bolinho crocante de presunto ibérico, molho de bechamel e queijo gruyère

tentáculos de polvo em lâminas finas temperado com azeite, alcaparras, pimenta dedo de moça, ciboulette, raspas de limão siciliano e flor de sal.(Acompanha pão pita)

Icônica tapa espanhola de camarões grandes, alho, limão siciliano e muito azeite.

Pão pita, ragu de costela, rúcula e queijo grana padano

Mexilhões, vinho branco e creme de leite fresco.

Polvo salteado com páprica defumada sobre cama de pimentões, tomate confit e bastante azeite

Pão italiano recheado com cubos de filé mignon em fonduta de parmesão trufado.

Pão artesanal, presunto de parma, gorgonzola, geléia de pêra com kiwi e redução de vinho e mel./ Pão artesanal, queijo brie, tomate seco, cebola agridoce e manjericão.

Lascas de bacalhau confitado com azeite, alecrim e azeitonas roxas. Acompanha pão português.

Salmão curado com beterraba sobre pão italiano, sour cream, azeite trufado e raspas de limão siciliano.

Carré de cordeiro fracês grelhado (400g). Acompanha batatas salteadas e tomate confit.

Ragu de cogumelos, creme de parmesão,, ovo mollet empanado e lascas de trufa negra.

Atum marinado selado, molho ponzu, mix de gergelim com nuts, sour cream de wassabi e azeite de oliva.

Crudo de atum fresco com sour cream al limone e crocante de pão.

File Mignon picado na faca, temperado com alcaparras, cebola roxa picada, pepino em conserva, mostarda dijon, finalizado com aioli, rabanete e picles de cebola.

Salmão picado na faca, temperado com mostarda dijon, limão e nirá. Sobre calda de maracujá, acompanhado de chips de batata doce e chantilly de wasabi.

Alface amareciana, lascas de parmesão, frango grelhado, molho caesar handmade e croutons.

camarões salteados, seleção de folhas, crocante de parmesão, amêmndoas laminadas, tomate confit e molho de mostarda.

Arroz arbório com parmesão, lagostas e camarões grelhados finalizados com azeite de ervas

Arroz arbório com cubos de filé mignon, funghi secchi e parmesão. Finalizado azeite trufado.

Arroz arborio com funghi chileno e salsa trufada.

Arroz arborio com parmesão, camarões grelhados e limão siciliano.

Arroz arborio com queijo pecorino e pancetta em cubos

Arroz bomba com pancetta e polvo grelhados, regado com caldo à base de páprica defumada, vinho branco e ervas frescas.

Arroz bomba a base de frutos do mar com camarão, polvo, lula e mexilhões. Regado com caldo a base de tomate, pimentão assado e açafrão pistilo.

Spaguetti grano duro ao molho de tomates frescos com polvo, camarões e lula grelhados ao perfume de vinho branco.

Massa longa grano duro com tiras de filé mignon flambado no cognac e molho roti, finalizado com azeite trufado

Massa fresca artesanal recheada com vitelo ao molho de parmesão trufado e demi-glace.

Massa fresca artesanal recheado com queijos emmental e pecorino puxado na manteiga de trufas negras.

massa longa grano duro com camarões grelhados ao molho de queiojo grana padano.

Polvo tostado com arroz negro cremoso e confit de tomate cereja.

Salmão em crosta de pistache acompanhado de risoto de morangos frescos.

Peixe fresco do dia, ragu de cogumelos, emulsão de salsa, aspargos grelhados e crumble de avelã com limão siciliano.

Lombo de baccalhau confitado no azeite e alecrim acompanhado de risoto de alho poró

Medalhão de filé mignon grelhado, molho demi-glace e fettuccine ao molho de queijo grana padano.

Medalhão de filé mignon grelhado, queijo brie, geleia de pimenta e risoto de tomate seco com rúcula.

Magret de pato grelhado ao molho demi-glace, mousseine de mandioquinha, coulis de frutas vermelhas e farofa de amêndoas.

Contra filé grelhado ao molho secreto Blu com fritas da casa

Carré de cordeiro fracês grelhado, pesto de hortelã e couscous marroquino

Medalhão de mignon grelhado envolto de massa crocante, creme de cogumelos e risotto de parmesão

Filé mignon grelhado, molho demi glace e gnocchi ao molho de queijo azul

Filé mignon em cubinhos, espaguetti e batata frita

Isquinhas de peixe, arroz e batata frita

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Appia One Way ou Ribeiro Lager ou Indica