Lula, polvo, mexilhão e camarão flambados no conhaque, folhas de escarola e lascas de manga e abacate. Regada em molho Beurre Blanc, a base de vinho branco, manteiga e cebola.

Mix de folhas verdes, azeitonas pretas, palmito e lascas de queijo minas meia cura. Acompanha molho de iogurte regado com mel trufado.

Arroz cremoso com cogumelos paris e porto belo selados em manteiga noisette e flambados no vinho branco. Finalizado em creme de leite fresco, caldo funghi e parmesão. Acompanha filé mignon ao molho madeira.

Risoto de palmito e alho poró acompanhado de filé de truta ao molho de maracujá trufado.

Risoto de bacon e castanha do Pará regado com calda de laranja e finalizado com bacon caramelizado.

Risoto de shitake ao alho negro, cozido em caldo funghi. Finalizado com botos em azeite de funcho e farofa pangrittata.

Risoto de alho negro finalizado com maionese de abacate acompanhado de steak de ancho ao molho madeira.

Risoto de camarão flambado no conhaque, finalizado com azeite de funcho e farofa pangrittata.

Massa gravatinha em molho pesto de rúcula, mussarela de búfala e tomate cereja. Finalizado com lascas de queijo parmesão.

Iscas de filé mignon e mix de cogumelos salteados em manteiga noisette e flambados em vinho branco. Deglaçagem com molho bechamel e caldo funghi. Finalizados com brotos da horta.

Finas fatias de batata inglesa intercaladas com queijo canastra e manteiga de ervas. Deitada em molho bolognhese e finalizada com azeite de beterraba.

300g (in natura - o peso final pode sofrer alteração de acordo com a escolha do ponto da carne) regado com manteiga de ervas. Acompanha: Farofa pangrittata, vinagrete, geleia do dia, pimentão e tomate recheados assados no forno à lenha, palmito grelhado e batata frita. Serve até 3 pessoas.

300g (in natura - o peso final pode sofrer alteração de acordo com a escolha do ponto da carne) regado com manteiga de ervas. Acompanha: Farofa pangrittata, vinagrete, geleia do dia, pimentão e tomate recheados assados no forno à lenha, palmito grelhado e batata frita. Serve até 3 pessoas.

300g (in natura - o peso final pode sofrer alteração de acordo com a escolha do ponto da carne) regado com manteiga de ervas. Acompanha: Farofa pangrittata, vinagrete, geleia do dia, pimentão e tomate recheados assados no forno à lenha, palmito grelhado e batata frita. Serve até 3 pessoas.

300g

300g

500g

Molho de tomate artesanal, frango desfiado, catupiry, muçarela, milho verde e orégano.

Molho de tomate artesanal, muçarela , frango desfiado, cheddar, bacon em cubos e orégano.

Molho de tomate artesanal, brócolis fresco cozido no vapor, bacon em cubos, crispy de alho, muçarela e orégano.

Molho de tomate artesanal, muçarela, calabresa, cebola e orégano.

Molho de tomate artesanal, presunto, muçarela, pimentão, ovo cozido, ervilha, cebola e orégano.

Molho de tomate artesanal, muçarela, provolone, catupiry, tomate cereja ,parmesão e orégano.

Molho de tomate artesanal, muçarela, Lombo canadense fatiado, catupiry e orégano.

Molho de tomate artesanal, muçarela, queijo brie e pêra caramelizada.

Molho de tomate artesanal, frango desfiado, alho poró, muçarela e orégano.

Molho de tomate artesanal, muçarela, Lombo canadense e abacaxi caramelizado.

Molho de tomate artesanal, muçarela, provolone, tomate cereja e orégano.

Molho de tomate artesanal, muçarela, provolone e bacon caramelizado.

Molho de tomate artesanal, manjericão fresco, muçarela de búfala, tomate cereja e orégano.

Muçarela de búfala, tomate cereja, carpaccio de lagarto, rúcula, pesto de rúcula com pistache e raspas de limão siciliano.

Molho de tomate artesanal, mussarela, gorgonzola e figo fresco.

Molho de tomate artesanal, mussarela, pepperoni.

Molho de tomate artesanal, mussarela, bacon, milho e orégano.

150g

300g

150g

170g de filé de truta ao molho de maracujá trufado

Massa crocante, brigadeiro cremoso e mix de oleaginosas (amendoim, castanha de caju e nozes).

Massa crocante, banana, leite condensado e canela.

Massa crocante, brigadeiro cremoso e kiwi fresco.

Massa crocante, brigadeiro cremoso e coco fresco ralado.

Massa crocante, brigadeiro branco cremoso, calda de morango fresco e zestes de limão.

Pudim italiano com queijo canastra, coberto com ganache de chocolate meio amargo e calda de laranja e mel.

350 mL

350 mL

Vinho tinto, origem Argentina, uva Malbec

Vinho tinto, origem Portuguesa, uva Blend

Vinho branco, origem Argentina, uva chardonnay

Vinho branco, origem italiana, uva blend

Vinho tinto, origem Chilena, uva Carménère

Vinho tinto, origem Argentina, uva Malbec

Vinho tinto, origem Chilena, uva Cabernet Sauvignon

Vinho tinto, origem Italiana, uva Primitivo

Vinho tinto, origem Italiana, uva Blend

Vinho tinto, origem italiana, uva blend

Origem brasileira, uva prosseco

Vinho tinto, origem espanhola, uva tempranillo