Ancho Angus, corte retirado do contrafilé em sua região dianteira, esse corte possuí uma faixa de gordura marmorizada que reflete no seu sabor suculento. São acompanhadas de legumes parrileros ( cebolas roxas e tomates tostados, batatas e milhos na brasa), farofinha da casa e molho chimichurri artesanal.

Assado de tiras é um corte transversal retirado entre a costela dianteira, uma carne com maior percentual de gordura e muito saborosa. São acompanhadas de legumes parrileros ( cebolas roxas e tomates tostados, batatas e milho na brasa), farofinha da casa e molho chimichurri artesanal.

Bananinha Angus, é um corte retirado pela separação lateral da costela bovina, muito saborosa com bastante gordura entremeada. São acompanhadas de legumes parrileros ( cebolas roxas e tomates tostados, batatas e milho na brasa), farofinha da casa e molho chimichurri artesanal.

Chorizo Angus, é um corte retirado do contrafilé, uma carne macia com gordura entremeada. São acompanhadas de legumes parrileros ( cebolas roxas e tomates tostados, batatas e milho na brasa), farofinha da casa e molho chimichurri artesanal.

Maminha Angus, corte bem macio com baixo teor de gordura. São acompanhadas de legumes parrileros ( cebolas roxas e tomates tostados, batatas e milho na brasa), farofinha da casa e molho chimichurri artesanal.

Picanha Angus ou Hereford, corte marmorizado, onde sua famosa capa de gordura lateral garante um sabor acentuado ao corte. São acompanhadas de legumes parrileros ( cebolas roxas e tomates tostados, batatas e milho na brasa), farofinha da casa e molho chimichurri.

Picanha Nelore, corte marmorizado, onde sua famosa capa de gordura lateral garante um sabor acentuado ao corte. São acompanhadas de legumes parrileros ( cebolas roxas e tomates tostados, batatas e milho na brasa), farofinha da casa e molho chimichurri artesanal.

Strogonoff de Frango com palha da casa

Coxa-sobre coxa com creme de milho com queijo

Canjiquinha com bacon, paio e costelinha suína.

Tilápia Crocante com arroz cremoso de limão capeta

Picanha Grelhada, batata bolinha com fonduta de queijo (mix de queijos, mussarela, parmesão, noz moscada e creme de leite.) arroz e feijão

1,5 Kg de Costela Bovina Angus marinada por 12 horas na cerveja e especiarias, assada lentamente em fogo brando. Guarnecida com mandioca na manteiga de garrafa e farofa da casa

Cubos de filé grelhados envolvidos em molho de queijo canastra e cerveja artesanal Kud. Acompanha cesta de pães especiais.

Mexidão preparado na hora, composto por arroz fresquinho, feijão mineiro, costela bovina angus, paio e bacon. Finalizado com crispy de couve, ovo caipira e banana frita.

Mussarela de búfala cremosa servida com pesto genovese, tomate confit e rúcula silvestre. Acompanha pães artesanais.

Delicioso bolinho crocante por fora e cremoso por dentro. 08 un

Delicioso dadinho de queijo canastra com melaço de cana.

ACOMPANHA BATATA SALTEADA NO CHIMICHURE

Linguiça de costela levemente defumada, servida na baguete artesanal com queijo e vinagrete.

Suculento peito de frango, grelhado acompanha legumes parrilleros(cebolas e tomates tostados, batatas e milho na brasa) e molho aioli.

Peixe de água doce, de sabor tenro, servido em filés levemente defumados. Acompanha legumes parrilleros (cebolas e tomates tostados, batatas e milho na brasa).

Servida com tartaruga de banana e farofinha Panko.

Espaguete de pupunha com abobrinha e cenoura.

Alface roxa, americana, rúcula, tomate cereja, pupunha, cebola roxa, crispy de bacon, nozes, crutons e lascas de queijo parmesão, acompanhada de molho especial à base de mostarda e rapadura.

Alface roxa, americana, rúcula, tomate cereja, cebola roxa, croutons e lascas de queijo parmesão, acompanhada de molho especial à base mostarda e rapadura.

Arroz, paio, linguiça, costela, ovo, batata palha, bacon crispy.

Cozido e bem avinagrado

Cebolas e tomates tostados, batatas e milho na brasa.

Baguete, australiano e azeite.

PÃES ARTESANAIS

1 Litro Blackipa Blackbird Kud

1 Lirtro Chopp Kud Tangerine

Session IPA

Carmènére Chileno 2017

Tinto argentino tempranilo

Bourdeax Francês

Colheita português

Vinho verde português

Carmènére

Francês rosé

Malbec Argentino

Cabernet Sauvignon uruguaio

Chileno Merlot

Malbec Argentino

Tempranillo Espanhol

Malbec Argentino

Merlot Francês

Syrah

Tempranillo Português

Merlot Francês

Malbec Chileno

Rosé Francês

Tempranillo Francês

Carbernet Savignon