Corte retirado entre os ossos da coluna vertebral da região lombar, extrememente marmorizada e saborosa. Excelente para preparos rápidos

Produto feito 100% de costela bovina, sem adição de outras espécies. Ideal para petiscos, serve uma porção de 300g. Linguiça produzida de forma semelhante a um processo artesanal, matéria-prima oriunda da desossa diária e com adição de condimentos naturais.

400g de batata com Bacon e Maionese de salsinha

400G de polenta e maionese

Alcatra acebolada, acompanhada com pão francês

Torresmo de boteco é tipicamente panceta de porco temperada e frita. A porção vem com 400g

400g de Calabresa cortada em rodelas e pão francês

Yakisoba é um prato japonês de macarrão refogado com legumes, carne ou frutos do mar. É preparado em uma chapa quente com molho agridoce e é servido com guarnições como gengibre em conserva. É popular como comida de rua e em festivais no Japão.

Tiras de file mignon com molho gorgozola e pão francês

400g de camarão Rosa sem casca ou camarão sete barbas com casca, ambos acompanhado com limão.

Panceta suína marinada e frita.

É um saboroso corte extraído da paleta do animal, possui gordura de cobertura e também gordura entremeada nas fibra o que confere muita maciez.

Peça inteira cortada conforme o gosto do cliente, em tiras ou meia lua.

Corte largo no formato de um T um lado filé mignon outro contra filé. Pesando mais ou menos de 500gr a 600gr

Corte de carne com osso extraída entre a sexta e a décima costela e o bife ancho.

conhecido como costela, é um corte de carne da costela primal, um dos nove cortes primais de carne bovina. Enquanto toda a seção de costelas compreende costelas de seis a 12, um assado de costela em pé pode conter de duas a sete costelas.

É UMA CARNE PROVENIENTE DAS COSTELAS DIANTEIRAS DO BOI, QUE SÃO SERRADAS EM TIRAS COM OS OSSOS NA TRANSVERSAL, SE TORNANDO UM CORTE MUITO SABOROSO E SUCULENTO

CORTE DE LOMBO MAIS PARA A PARTE CENTRAL DIANTEIRA, ANCHO É A BASE DA COSTELA DO ANIMAL

CORTE TAMANHO FAMÍLIA, ESSE GIGANTE DE PESO REÚNE EM UM MESMO CORTE 5 DIFERENTES CORTES COMO O COXÃO MOLE, MÚSCULO, PATINHO, COXÃO DURO E O LAGARTO. APROXIMADAMENTE 2,850KG

Corte retirado da região do vazio, que se divide entre pacu, fraldinha e diafragma.

picanha fatiada acompanhada com cobertura de aligot e molho chimichurri

Corte extraído do dianteiro do boi, entre a sexta e décima costela, considerada como a parte mais macia do lombo bovino.

Corte largo no formato de um T um lado filé mignon outro contra filé. Pesando mais ou menos de 800gr a 1KG

Bisteca Fiorentina, tradicional da região da Toscana, na Itália, está localizada na parte mais posterior do boi, fazendo junção com outro grupo muscular conhecido como Alcatra. Por tanto, esse corte é a junção do Contrafilé com o Filé Mignon e parte da Alcatra. A peça pesa em média 1,200 kg.

Bife do vazio angus com queijo mussarela, cebola gratinado e maçaricado

Maminha fatiada (700g) é um corte de carne bovina muito apreciado por sua maciez e sabor suculento. Essa peça de carne é conhecida por sua textura macia e marmorização moderada, o que a torna perfeita.

Picanha fatiada acompanhada com maionese do sul. A picanha é um dos cortes de carne bovina mais populares e apreciados em todo o mundo. Essa peça de carne é conhecida por sua suculência, sabor marcante, o que a torna perfeita para churrascos e grelhados.

Legumes com manteiga na brasa. sendo eles, Berinjela, abobrinha, cabotiã com azeite, gengibre, cenoura, cebola, batata inglesa e tomate

Arroz, ovos, bacon, cheiro verde e batata palha

Abacaxi inteiro na brasa com açúcar e canela.

500g

Purê de batata preparado com queijo e creme de leite

Farofa, Cebolinha e Bacon.

O pão-com-alho é uma iguaria originária da culinária da Itália e consiste tipicamente de algum tipo de pão guarnecido (bruschetta italiana) com uma mistura de alho e azeite ou manteiga, grelhado, tostado ou assado no forno.

Batata, óleo, limão, sal, vinagre e ovos cozidos, salsinha e cebolinha.

Arroz branco, batata frita, tomate cereja, 100g de filé mignon.

Mini pães de brioche, carne de peito bovina, queijo mussarela cheddar inglês, acompanha frita.

Talharim Caseiro alho e óleo, isca de alcatra

ALFACE AMERICANA COM MOLHO CEASAR, COM CROTOUNS, TIRAS DE FILE DE FRANGO E PARMESÃO RALADO.

ALFACE AMERICANA COM MOLHO CEASAR, COM CROTOUNS, CAMARÃO E PARMESÃO RALADO.

ALFACE AMERICANA COM MOLHO CEASAR, COM CROTOUNS E PARMESÃO RALADO.

ALFACE AMERICANA COM MOLHO CEASAR, COM CROTOUNS, TIRAS DE SALMÃO MARINADO E PARMESÃO RALADO.

TOMATE, CEBOLA, PIMENTÃO AMARELO, PIMENTÃO VERMELHO E CHEIRO VERDE

Argentino harmoniza com carnes vermelhas, massas e risotos.

Italiano harmoniza com entradas frias, carnes vermelhas e massas.

Português harmoniza com carnes vermelhas.

Português harmoniza com frutos do mar, peixes ou com sobremesas intensas.

Argentino harmoniza com pratos de carnes mais contundentes como bife ancho, paleta de cordeiro e hambúrguer grelhado.

Argentino harmoniza com carnes grelhadas e queijos.

Argentino harmoniza com pratos ricos elaborados com carnes.

Chileno harmoniza com carnes e massas com molhos vermelhos.

Argentino harmoniza com carnes vermelhas, suínos e queijos.

Argentino harmoniza com carnes vermelhas, suínos e queijos.

Vai bem com frutos do mar e sobremesas por serem levementes adocicados.

É um vinho tinto argentino, elaborado a partir de uvas viníferas malbec.

Harmoniza com picanha Suína, risoto de filé mignon, cogumelos recheados, talharim com ragu de cordeiro, bife de tira com chimichurri, queijos semiduros.

Vinho português tinto seco, elaborado com uvas viníferas tintas europeias, harmonizando com massas e carnes vermelhas.

É uma bebida fina, ideal para confraternizações que agrada diversos paladares, harmonizando perfeitamente com saladas, queijos leves e carnes brancas.

O Brut é ideal para beber sozinho, mas tambem é um champagne fácil de harmonizar com frutos do mar, parmesão, salmão, carnes brancas, risoto, camarões, cogumelos frescos.

330ml

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500ml

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350ml

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1 BIFES DE PICANHA, ARROZ BRANCO, 1 PEDAÇO QUEIJO MUSSARELA NA CHAPA, FRITAS E VINAGRETE

2 BIFES DE PICANHA, ARROZ BRANCO, 2 PEDAÇOS QUEIJO MUSSARELA NA CHAPA, FRITAS E VINAGRETE

6 BIFES DE PICANHA, ARROZ BRANCO, 3 PEDAÇOS QUEIJO MUSSARELA NA CHAPA, FRITAS E VINAGRETE

8 BIFES DE PICANHA, ARROZ BRANCO, 4 PEDAÇOS QUEIJO MUSSARELA NA CHAPA, FRITAS E VINAGRETE

300 G BIFE DE CHORIZO, ARROZ BRANCO, FRITAS E VINAGRETE

ARROZ, FEIJÃO CARIOCA, OVO FRITO, FILÉ TILÁPIA FRITA (OPÇÃO DE UMA PROTEINA PARA O CLIENTE ESCOLHER (EM TORNO DE 100G BIFE OU FILE FRANGO GRELHADO), REFOGADO DE ABOBRINHA, SALADA VERDE

ARROZ, FEIJÃO CARIOCA, OVO FRITO, MIX DE CARNES PICADINHAS (CHURRASCO DE DOMINGO), OPÇÃO DE UMA PROTEINA PARA O CLIENTE ESCOLHER (EM TORNO DE 100G FILE FRANGO GRELHADO), MANDIOCA FRITA SALADA VERDE

ARROZ, FEIJÃO CARIOCA, OVO FRITO, COXA E SOBRECOXA FRITA, OPÇÃO DE UMA PROTEINA PARA O CLIENTE ESCOLHER (EM TORNO DE 100G FILE FRANGO GRELHADO), PURE DE BATATA, SALADA VERDE

ARROZ, FEIJÃO CARIOCA, OVO FRITO, PORCO FRITO, MANDIOCA COZIDA, OPÇÃO DE UMA PROTEINA PARA O CLIENTE ESCOLHER (EM TORNO DE 100G FILE FRANGO GRELHADO), SALADA VERDE

ARROZ, FEIJÃO CARIOCA, OVO FRITO, CARNE DE PANELA COZIDA COM BATATA, FAROFA , OPÇÃO DE UMA PROTEINA PARA O CLIENTE ESCOLHER (EM TORNO DE 100G FILE FRANGO GRELHADO)

ARROZ, FEIJOADA, COUVE REFOLGADA E VINAGRETE.

ARROZ, CHURRASCO(GALETO,CARNE E LINGUIÇA), FAROFA, VINAGRETE, MAIONESE.

200gr de file de tilápia com legumes salteados.

Salmão na manteiga com vinho branco é legumes salteados

O Ceviche é um dos pratos mais conhecidos da culinária peruana, que tem como ingredientes básicos o peixe marinado em suco de limão, lima ou outro cítrico, para que os sabores fiquem ainda mais contrastantes.

O Ceviche é um dos pratos mais conhecidos da culinária peruana, que tem como ingredientes básicos o peixe marinado em suco de limão, lima ou outro cítrico, para que os sabores fiquem ainda mais contrastantes.

O Ceviche é um dos pratos mais conhecidos da culinária peruana, que tem como ingredientes básicos o peixe marinado em suco de limão, lima ou outro cítrico, para que os sabores fiquem ainda mais contrastantes.

O Ceviche é um dos pratos mais conhecidos da culinária peruana, que tem como ingredientes básicos o peixe marinado em suco de limão, lima ou outro cítrico, para que os sabores fiquem ainda mais contrastantes.

Mozarela, parmesão, gorgonzola e gruyere.

Medalhão de Filé Mignon Grelhado

Posta de Salmão na Manteiga Grelhado

Pão Brioche, Carne de Peito Bovino, queijo cheddar ingles, bacon em cubos, cebola caramelizada, acompanha batata frita.

Pão Brioche, 200gr carne de Peito Bovino, queijo mussarela empanado, tomate, cebola caramelizada, acompanha batata frita.

Pão de brioche, Carne de peito bovino, queijo mussarela, bacon, Tomate, Alface americana, cebola caramelizada e batata frita

Feijão preto, Pé de suíno, Pele de suíno, Bacon defumado, Linguiça calabresa, Linguiça calabresa paio, Músculo bovino, Costela de suíno defumada. Acompanha laranja, pururuca, farofa pinduca, couve e arroz.

Massa spaghetti (barilla), molho branco com camarões rosa, queijos e bacon.

Torre de filé mignon acompanhado com deliciosa aligot da casa.

Massa de Talharim Caseiro com cubos de filé mignon ao molho funghi

Massa ao molho branco