cubos de salmão fresco marinados em leche de tigre cítrico, com pimenta-biquinho, cebola-roxa, pepino-japonês, manga madura e cheiro-verde. acompanha chips crocantes de banana-da-terra.

lâminas finíssimas de filé mignon curado na casa, finalizadas com vinagrete leve de pimenta-de-cheiro, mix de folhas verdes, farofa de castanha, lascas de queijo maturado e azeite infusionado com ervas.

base crocante de batata rösti que envolve o sabor marcante do polvo grelhado, aromatizado pelo frescor da pimenta-de-cheiro e equilibrado com pico de gallo. finalizado com sour cream.

mix de folhas frescas com tomate-cereja, lascas crocantes de parmesão e molho cítrico da casa, à base de limão e ervas. acompanha suculentas iscas de filé mignon grelhado.

mix de folhas frescas com tomate-cereja, lascas crocantes de parmesão e molho cítrico da casa, à base de limão e ervas. acompanha suculentas iscas de filé mignon grelhado.

mix de folhas frescas com tomate-cereja, lascas crocantes de parmesão e molho cítrico da casa, à base de limão e ervas. acompanha tiras de frango grelhadas ao toque de páprica.

mix de folhas frescas com tomate-cereja, lascas crocantes de parmesão e molho cítrico da casa, à base de limão e ervas. acompanha tiras de frango grelhadas ao toque de páprica.

inspirado no tradicional poke havaiano, esse bowl traz cubos de salmão fresco, quinoa, bifum, manga, cebola-roxa, tomates-cereja, sunomono e cream cheese. finalizado com molho ponzu, crispy de banana, gergelim torrado e cebolinha fresca.

pastel crocante de costelinha suína desfiada, acompanhado de aioli artesanal de alho.

pastel preparado com um blend especial de queijos.

corte nobre de ancho grelhado, servido em tiras com batatas rústicas crocantes e o exclusivo molho verde da casa.

picanha suculenta grelhada, servida com batatas-bolinha, tomates-cereja e pétalas de cebola-roxa assadas. acompanha picles de pepino, que adiciona um toque fresco e agridoce ao prato.

tiras de tilápia marinadas no limão, empanadas em panko e fritas até ficarem douradas. acompanha maionese artesanal da casa.

massa macia recheada com cupim cozido lentamente, empanada e frita até ficar dourada por fora e cremosa por dentro. acompanha aioli artesanal de dijon.

batatas fritas douradas e crocantes, cobertas com bacon artesanal e creme de cheddar quente, cremoso e levemente temperado.

coxinhas crocantes e levemente picantes ao estilo buffalo, servidas com palitos dourados de batata-doce e molho blue cheese.

pancetta suína de carne tenra, envolta em pele crocante, servida com creme de queijo cítrico e ketchup artesanal de goiabada levemente picante.

cortes de coxa e sobrecoxa desossadas, marinadas em um mix de especiarias da casa, empanadas com flocos de milho dourados e fritas até ficarem crocantes. servidas com molho barbecue defumado e aioli de alho.

bife de tira de picanha curado na casa, servido sobre risoto cremoso de abóbora assada com gorgonzola.

filé de salmão grelhado na manteiga de garrafa, coberto com crosta crocante de castanha-do-pará. servido sobre mousseline aveludada de mandioquinha (batata-baroa) e finalizado com espuma de maracujá, que adiciona acidez e frescor ao prato.

costela bovina assada lentamente, servida sobre canjiquinha cremosa ao grana padano e finalizada com demi-glace intenso. acompanha farofa de milho flocado com grãos tostados e cebola-roxa caramelizada.

filé de robalo grelhado, servido com molho de limão-siciliano que realça seu frescor. acompanha purê adocicado de banana-da-terra e farofa úmida de milho-verde.

filé-mignon ao clássico molho poivre vert, à base de pimenta-verde, harmonizado com a crocância e leveza do mil-folhas de batata.

tradicional prato português. lombo de bacalhau gadus morhua dourado no azeite, acompanhado de tomate confit, cebola-roxa, batatas rústicas, brócolis e tapenade de azeitonas pretas.

clássica receita da culinária francesa, composta por filé-mignon servido com molho poivre e risoto cremoso de parmesão.

ravioli artesanal recheado com cupim cozido lentamente em vinho tinto e especiarias do cerrado, servido com molho de tomate fresco ao estilo rústico, espuma leve de creme azedo e farofa crocante de pancetta.

risoto cremoso de arroz arbório, preparado com funghi secchi hidratado em caldo de legumes, cogumelos frescos e vinho branco seco. finalizado com azeite trufado, parmesão e um toque de pimenta-do-reino moída na hora.

tagliatelle artesanal com camarões na manteiga de alho e ragu de linguiça lentamente cozido com tomates frescos e pimenta-de-cheiro. finalizado com crispy de couve, que adiciona um toque crocante e aromático.

serve 2 pessoas. ancho selado, acompanhado de arroz de costelinha suína com açafrão-da-terra e vinagrete.

serve 2 pessoas. coxa e sobrecoxa de frango desossadas e recheadas com farofa de bacon, assadas até dourar por fora e manter a suculência por dentro. servidas sobre arroz à braga e acompanhadas de creme rústico de milho.

filé-mignon empanado e crocante, coberto com molho de tomate artesanal e queijo gratinado. acompanha arroz branco e batatas fritas.

filé-mignon empanado e crocante, coberto com molho de tomate artesanal e queijo gratinado. acompanha arroz branco e batatas fritas.

filé-mignon em tiras acompanhado de arroz. escolha entre legumes no vapor ou batatas fritas.

escolha molho pomodoro

escolha molho branco

estrogonofe de filé cortado em tiras, acompanhado de arroz branco e batatas fritas.

pão de hambúrguer, burger smash, muçarela, alface e tomate. acompanha maionese da casa.

pão de hambúrguer, dois burgers smash de 90g, muçarela, alface e tomate. acompanha maionese da casa.

torta inspirada no clássico cheesecake basco, de textura cremosa e superfície levemente caramelizada. servida com marmelada de frutas vermelhas, trazendo frescor e equilíbrio.

clássico bolinho de chocolate servido quente, com interior cremoso. acompanha sorvete de creme.

brownie de chocolate meio amargo com castanhas-do-brasil, recheado com doce de leite e servido com sorvete de pistache.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, muçarela de búfala, tomatinhos-cereja, molho pesto e manjericão fresco.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, bacon e milho, finalizada após sair do forno com cebola caramelizada.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela e alho-poró refogado, finalizada após sair do forno com lâminas de presunto de parma.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, lascas de bacalhau, cebola-roxa, ovos, tomatinhos-cereja e azeitonas pretas. finalizada com azeite extravirgem e folhas de manjericão.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, camarões escalfados e cream cheese. finalizada com gergelim torrado e cebolinha fresca.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, muçarela de búfala, palmito e tomate seco. finalizada com rúcula fresca e redução de balsâmico.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, tiras de filé, azeitona preta, orégano e rúcula.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, calabresa, bacon, cebola, pimenta calabresa, azeitona preta e orégano.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, filé, catupiry, azeitona preta e orégano.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, bacon, brócolis, tomate-cereja, catupiry, azeitona preta e orégano.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, ancho, creme especial, alho granulado, azeitona preta e orégano.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, presunto, frango, calabresa, bacon, milho, ovo, azeitona preta e orégano.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, estrogonofe de filé cortado em tiras e finalizado com batata-palha crocante.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela e orégano.

molho de tomate caseiro kaua'i, frango desfiado, requeijão cremoso e muçarela.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, tomate, orégano, azeitona preta e manjericão fresco.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, pepperoni, azeitona preta e orégano.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, calabresa, cebola-roxa, azeitona preta e orégano.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, presunto, ovo, cebola, azeitona preta e orégano.

molho de tomate caseiro kaua'i, muçarela, provolone, gorgonzola, catupiry, azeitona preta e orégano.

creme de leite, banana em rodelas e chocolate branco.

creme de leite, chocolate ao leite e cereja.

creme de leite, chocolate branco e chocolate ao leite.