escolha base, proteina, acompanhamentos, toppings e molhos

arroz shari, salmão em cubos, tomate cereja, cebola roxa, sunomono, cream cheese, cebolinha e gergelim

arroz shari, camarão na manteiga, sunomono, couve crispy, cream cheese, nori, cebolinha e gergelim

arroz shari, salmao empanado, couve crispy, manga, cream cheese, sunomono, cebolinha e gergelim

3 sashimi salmão, 3 uramaki salmão cream, 3 djos variados, 3 niguiris salmão

6 sashimi salmão, 4 djos variados, 4 niguiris variados, 4 uramakis variados, 6 hots philadelphia

10 sashimis , 6 uramaki salmão, 6 djos variados, 6 niguiris, 6 hossomaki , 6 hot salmão

escolha os peixes e se surpreenda com as escolhas do chef, ele usara toda sua criatividade e tecnica!!!

220gr em laminas de salmão fresco ultrafinas , temperado com flor de sal e molho passion uma poderosa redução de maracuja com mostarda djon e crispy de panko

220gr em laminas de salmão fresco ultrafinas , temperado com molho ponzu clássico, flor de sal e raspas de limão siciliano, ovas e azeite trufado

220gr em laminas de salmão fresco ultrafinas , temperado com molho ponzu clássico, flor de sal e raspas de limão siciliano.

hot empanado e frito aberto ao meio recheado com salmão fresco em cubos, cream cheese, cebolinha e gergelim

hot empanado e frito aberto ao meio recheado com salmão grelhado com cream chesse finalizado com, cebolinha e gergelim

cone recheado com salmão cream cheese e cebolinha ou adicione crispys

cone recheado com salmão grelhado e cream cheese finalizado com cebolinha

cone recheado com skin empanada, cream cheese tare e limao

cone recheado com salmão grelhado empanado e frito cortado ao meio recheado com cream cheese finalizado com tar, cebolinha e gergelim

salmão em cubos com gengibre

Salada japonesa de pepino com molho agridoce e gergelim. Refrescante, leve e ideal para acompanhar seus sushis.

Salada de pepino com molho agridoce japonês, combinado com cubos de salmão fresco e kani. Leve, refrescante.

Cubos de Salmão Fresco com cebola roxa, cebolinha, gengibre e pimenta dedo-de-moça. Finalizado com limão tahiti, azeite extra virgem e dashi para realçar o umami. Leve, cítrico e cheio de sabor

Salmão, requeijão, cebolinha, gergelim e alho frito, moldados e recheados com cream cheese. Textura cremosa por dentro e crocante por fora.

Camarões empanados e fritos. Servidos com aioli ou sweet chilli.

Massa fina recheada com carne suína temperada. textura macia e crocante. acompanha molho especial para guioza

massa leve e crocante recheada com frango, cream cheese e mostarda

massa leve e crocante recheada com cubinhos de filet, cream cheese e cebolinha

massa leve e crocante recheada com mussarela

massa leve e crocante recheada com doce de leite

netamaki de salmao recheado com cream cheese, finalizado com tarê, cebolinha e gergelim

netamaki de salmao recheado com cream cheese maçaricado, finalizado com tarê, cebolinha e gergelim

netamaki de salmao recheado com cream cheese, finalizado com ovas e azeite trufado

netamaki de salmao recheado com cream cheese finalizado com molho passion, uma saborosa redução de maracuja com mostarda djon

netamaki de salmao recheado com cream cheese, finalizado com mel e gergelim

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese, cebolinha e gergelim

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese finalizado com salmao batido, cebolinha e gergelim

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese e camarao na manteiga

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese finalizado com atum e molho nikkei

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese finalizado com crispy de alho poro e sweet chilli

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese, finalizado com crispy de batata doce e tarê

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese, finalizado com doritos

Arroz moldado a mão e coberto por lâmina de salmão

Arroz moldado com precisão e coberto por lâmina de barriga de salmão, finalizado com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano

Arroz moldado com precisão e coberto por lâmina de atum pincelado com molho nikkei

Arroz moldado com precisão e coberto por lâmina de salmão maçaricado, finalizado com sweet chilli

Arroz moldado com precisão e coberto por lâmina skin de salmao empanada e frita, finalizado com cream cheese, tarê e limão

Arroz moldado com precisão e coberto por lâmina de kani

fatias de salmão

Lâminas de barriga de salmão com textura macia e alto teor de omega3, finalizadas com toque de trufa. Sabor intenso, untuoso e aromático.

Lâminas de atum com corte preciso, finalizadas no molho nikkei de acidez controlada. Sabor marcante, toque picante leve e equilíbrio perfeito entre doçura, cítrico e umami.

Fatias de atum seladas levemente e envolvidas em crosta de gergelim. Textura macia por dentro, crocância sutil por fora e sabor defumado equilibrado

Lâminas de salmão levemente maçaricadas para liberar gordura e aroma. Textura macia, sabor intenso e final defumado suave.

se surpreenda com 3 opções de cortes de salmão a escolha do Itamae/Chef

Arroz por fora, salmão e cream cheese por dentro. Leve e saboroso

queridinho do chef, camarão empanado, queijo brie, envolto de laminas de salmão, sweet chilli e raspas de coco

uramaki salmão cream envolto com laminas de salmão

arros por fora, recheado com patê de salmão e cream cheese

arroz por fora, recheado com skin de salmão empanada e frita, finalizado com couve crispy e tarê

Alga por fora, salmão por dentro. Leve, simples e tradicional.

Alga por fora, grelhado por dentro. Leve, simples e tradicional.

Alga por fora, salmão skin por dentro com cream cheese por dentro. Leve, simples e tradicional.

Alga por fora, pepino por dentro. Leve, simples e tradicional.

Alga por fora, kani e cream cheese por dentro. Leve, simples e tradicional.

sushi empanado e frito finalizado com cream cheese, tare, cebolinha e gergelim

sushi empanado e frito, finalizado com cream cheese, couve crispy e tarê

sushi empanado e frito, finalizado com cream cheese, alho poro e sweet chilli

hot roll empanado e frito com cream cheese, salmão fresco batido, gengibre batido e cebolinha, finalizao com tarê, shoyu kaze e gergelim

recheio salmão, cream cheese, tarê, cebolinha e gergelim

shoyu kaze e um blend leve em sodio e aromático de shoyu light, dashi e notas cítricas - muito umani que realça o sabor do peixe

tare caseiro preparado pelo chef, pensado para elevar sua experiencia com a comida

hashi de bambu