Dr Camarão Gastrobar
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Entradas -
Entradas
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arroz de camarão
---arroz cremoso com camarão.
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bolinho de camarão
---12 unidades
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bolinho de peixe
---12 unidades
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bolinho de carne de sol
---8 unidades
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camarão imperial
---camarões empanados com catupiry.
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carne de sol as natas
---carne de sol desfiada, refogada na manteiga da terra, acrescida de nata.
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casquinha de caranguejo
---porção de filé de caranguejo refogado.
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cesta mista de pastel
---porção com 8 pastéis (2 de camarão, 2 de frango, 2 de carne e 2 de queijo coalho)
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ceviche misto
---filé de camarão, cubos de filé de peixe, marinados no limão taiti
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espeto de camarão empanado
---camarão empanado com queijo coalho
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drumet de frango
---coxinha da asa marinada com ervas e empanado na farinha panko
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pastel de camarão com catupiry
---porção com 6 pastéis de camarões grelhados e catupiry
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pastel de frango com catupiry
---porção com 6 pastéis de frango desfiado e catupiry
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pastel de carne de sol com queijo coalho
---porção com 6 pastéis de carne de sol desfiada e queijo coalho
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pastel de queijo coalho
---porção com 6 pastéis de queijo coalho e orégano
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pastel de pizza
---porção com 6 pastéis de queijo coalho, presunto, tomate e orégano
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patinhas de caranguejo
---porção com 12 unidades de patinhas de caranguejo com molho tártaro
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vatapá piauiense
---camarão refogado com legumes, azeitona e dendê
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vatapá cearense
---pão hidratado com leite, acrescido de caldo de camarão, camarões frescos, legumes e azeite de dendê
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Petiscos
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Camarão ao alho e óleo
---camarões com cascas salteados, flambados no conhaque, servido com farofa
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Camarão na Taça
---camarões empanados
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Camarão grelhado
---camarões grelhados e servidos com molho rosé, agridoce, ranch e picante
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Calabresa acebolada
---calabresas fritas com cebola, servido com farofa.
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Batata frita - 400 g
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Macaxeira frita
---400g de macaxeira frita.
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Batata chips - 400 g
---batata doce ou inglesa
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Batata gratinada com queijo coalho e cebola
---batatas fritas servidas com cebola caramelizada e queijo coalho
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Batata cream cheese e bacon
---batatas fritas com cream cheese e bacon.
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Carne de sol com macaxeira
---cubos de carne de sol grelhada na manteiga da terra e macaxeira frita, acompanha farofa e molho rosé
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Cubos de frango empanado
---Cubos de frango empanados e fritos, servidos com molho rosé.
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Ovos de codorna
---ovos de codorna cozidos servidos com molho rosé
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Filé com fritas
---filés em cubo, servidos com batatas fritas, farofa e molho rosé. Com molho branco ou madeira.
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Filé de peixe com fritas
---filé de peixe à dorê servidos com batatas fritas
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Torresmo
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Refeições
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Bobó de camarão
---camarões refogados com temperos, molho cremoso de macaxeira e leite de coco, servidos com arroz branco e farofa
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Camarão vietmanita
---camarões grelhados, servidos com arroz branco, aligot de macaxeira, salada agridoce com cebola, cenoura e abobrinha
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Camarão ao molho de queijo
---camarões grelhados, servidos com molho de queijo, arroz branco e batata palha
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Camarão porto das barcas
---camarões selados, servidos ao molho de queijo, com ervilhas e presunto, adicionados de arroz cremoso e gratinados
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camarão à delícia
---camarões empanados com molho branco gratinados, acompanhados de arroz branco e purê de batatas
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camarão potiguar
---filé de camarão selado com manteiga da terra com legumes, cubos de queijo coalho e castanhas, acompanhado de arroz de vatapá e farofa
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Camarão valença
---filé de camarão selado no azeite com verduras e shoyu, acompanhado de arroz branco, farofa e purê de batatas
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camarão napolitano
---camarões refogados com molhos de tomate e branco, mussarela, servidos com arroz branco
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Dr Camarão
---camarões grelhados na manteiga da terra com queijo coalho e coentro, servidos com arroz branco e pirão de queijo
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Peixe ao molho de camarão
---filé de pescada à dorê com molho de camarão, servidos com arroz branco, purê de batata e salada
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Peixe escabeche
---filé de pescada à dorê com molho escabeche, acompanhado de arroz branco e salada
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Peixe à delícia
---filé de pescada à dorê acrescido de banana da terra, queijo mussarela e molho branco, acompanhado de arroz branco, purê de batatas e salada
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Peixada à brasileira
---filé de pescada, com ovos, legumes cozidos, acompanhada de arroz branco, pirão de peixe e salada
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Peixada à brasileira com camarão
---filé de pescada, com ovos, legumes cozidos e camarões com casca, acompanhada de arroz branco, pirão de peixe e salada
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Filé à parmegiana
---filé mignon empanado, gratinado com queijo mussarela, acompanhado de arroz branco ou macarrão e purê de batatas
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filé mignon ao molho de quatro queijos
---medalhão de filé selado no azeite, com molho de quatro queijos, servidos com arroz branco e batata recheada
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Medalhão de filé com redução de vinho
---medalhões grelhados com redução de vinho, servidos com arroz branco e purê de batatas
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Filé grelhado
---filé mignon grelhado na chapa, acompanhado de arroz branco, fritas e farofa
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Carne de sol grelhada
---Carne de sol grelhada na chapa, acompanhada de arroz primavera e macaxeira cozida e chapeada na manteiga da terra
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Filé de frango grelhado
---carne de sol desfiada, acrescida de natas e creme de leite, acompanhado de arroz cremoso
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Parmegiana de frango
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Guarnições
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arroz branco
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arroz à grega
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arroz à piamontese
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baião de dois
---arroz, feijão verde, queijo coalho e linguiça calabresa
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baião de dois especial
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salada verde
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salada vietnamita
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Massas
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Massa ao molho de queijo com camarão
---massa fresca ao molho de queijo com camarões grelhados (spaguetti ou talharim)
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Massa ao molho pomodoro com camarão
---massa fresca ao molho pomodoro com camarões grelhados (spaguetti ou talharim)
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Massa ao molho bolonhesa
---massa fresca ao molho bolonhesa com queijo parmesão ralado (spaguetti ou talharim)
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Massa a Carbonara
---Massa fresca ao molho carbonara com bacon
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molhos
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geleia de pimenta
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molho rosé
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molho tártaro
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vinagrete
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Bebidas
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h2O limão
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água tônica
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energético
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água mineral sem gás
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água mineral com gás
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Agua de coco
---garrafinha
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schweppes
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coca-cola
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Coca-cola Zero
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Fanta Uva
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Fanta Laranja lata
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Refrigerante 1L
---Coca-cola, Guaraná
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Sucos
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Maracujá
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limão
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laranja
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abacaxi
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