Rancho Grill
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entradas -
entradas
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batata recheada
---4 unid batata ao dente recheada com bacon, carne de sol, cream cheese e cheiro verde
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BOLINHO DE CARNE DE SOL
---8 UND
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FRANGO A PASSARINHO
---500G
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cebola do rancho - queijo com bacon
---2 unid de cebola assada no forno com cubos de bacon, queijo mussarela e catupiry
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cebola do rancho - carne de sol com cream cheese
---2 unid de cebola assada no forno com carne de sol desfiada e cream cheese
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porção de pastel misto
---8 unid
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pastel de camarão com catupiry
---6 unid
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pastel de carne de sol com queijo coalho
---6 unid
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pastel de frango com catupiry
---6 unid
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pastel de queijo coalho com orégano
---6 unid
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pão de alho
---2 unid de pão francês assado com pasta de alho da casa
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pão de alho com carne de sol
---2 unid de pão francês assado com pasta de alho da casa e carne de sol
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pao de alho com camarao
---2 UND DE PÃO FRANCES ASSADO COM PASTA DE ALHO DA CASA E CAMARÕES
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pão de alho com toscana
---2 unid de pão francês assado com pasta de alho da casa e linguiça toscana
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queijo coalho grelhado com melaço de cana
---200g
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abacaxi do rancho
---meio abacaxi marinado no suco de laranja com hortelã, grelhado com lemon pepper, pimenta calabresa e sal de parillha
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TORRESMO A PURURUCA
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CUBOS DE FRANGO
---300GRS DE CUBOS DE FRANGO EMPANADOS E FRITOS, SERVIDOS COM MOLHO ROSÉ
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CUBOS DE QUEIJO COALHO
---300GRS DE CUBOS DE QUEIJO COALHO EMPANADOS E FRITOS , SERVIDOS COM MOLHO ROSÉ
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petiscos
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batata frita
---400g
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calabresa acebolada com fritas
---300g de calabresa acebolada e 150g de batata frita
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camarão ao alho e óleo
---300g de camarões inteiros salteados, flambados com conhaque, servido com farofa
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camarão na taça
---camarões empanados e fritos, servidos na taça com molho tártaro
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carne de sol na nata
---carne de sol desfiada, refogada na manteiga da terra, acrescida de nata, servidas com torradas
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carne de sol com queijo coalho na chapa
---400g de contra filé premium de carne de sol, servido com repolho, queijo coalho, macaxeira cozida, cebola assada, vinagrete e farofa
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carne de sol com macaxeira
---300g de carne de sol grelhada serviadas com macaxeira frita
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espeto de camarão grelhado
---150g de camarão com casca grelhados, servidos com farofa e vinagrete
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espeto de camarão empanado
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filé com fritas
---filé em cubos com molho branco ou madeira, servidos com batatas fritas, farofa e molho rosé
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filé de frango na chapa
---400g de filé de peito de frango na chapa, servido com repolho, macaxeira cozida, abacaxi, coentro, cebola assada, vinagrete e farofa
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filé mignon na chapa
---400g de filé mignon na chapa, servido com repolho, macaxeira cozida, abacaxi assado, cebola assada, coentro, farofa e vinagrete
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medalhões de filé mignon
---200g de medalhões de filé ao molho madeira, servidos com farofa e vinagrete
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picanha à moda rancho
---350g de picanha nacional na parrilha, acompanhada de pão de alho, cebola assada, queijo grelhado com mel, farofa e vinagrete
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tábua mista
---200g de batatas fritas, 200g de calabresa, 200g de filé e 150g de queijo
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parmegiana de camarão no palito
---150g de camarão à parmegiana
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CHURRASCO: fraldinha
---500g de fraldinha servida com farofa e vinagrete
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CHURRASCO: carne de sol
---500g de carne de sol servida com farofa e vinagrete
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CHURRASCO: carneiro
---500g de carneiro servido com farofa e vinagrete
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CHURRASCO: picanha nacional
---500g de picanha nacional servido com farofa e vinagrete
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refeições
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CHURRASCO PREMIUM: picanha nacional premium
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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CHURRASCO PREMIUM: picanha importada
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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CHURRASCO PREMIUM: maminha importada
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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CHURRASCO PREMIUM: carne de sol de filé mignon
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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CHURRASCO PREMIUM: filé mignon
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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CHURRASCO TRADICIONAL: alcatra com queijo coalho
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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CHURRASCO TRADICIONAL: carne de sol
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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CHURRASCO TRADICIONAL: carneiro
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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CHURRASCO TRADICIONAL: costela suína
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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CHURRASCO TRADICIONAL: maminha nacional
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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CHURRASCO TRADICIONAL: picanha suína
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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CHURRASCO TRADICIONAL: fraldinha
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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CHURRASCO TRADICIONAL: frango desossado
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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linguiça toscana suína
---acompanha farofa e vinagrete
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linguiça toscana apimentada
---acompanha farofa e vinagrete
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CHURRASCO TRADICIONAL: contra filé
---escolha o(s) acompanhamento(s) + farofa e vinagrete
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10:30 - 16:00
guarnições
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arroz branco
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baião de dois
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baião de dois cearense
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arroz à grega
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arroz de linguiça toscana
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arroz de carneiro
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maria isabel de carne de sol
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salada de maionese
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salada verde simples
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SALADA VERDE ESPECIAL
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farofa de ovo
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farofa de banana
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feijão tropeiro
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feijão verde à moda rancho
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paçoca
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purê de batatas
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macaxeira cozida
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macaxeira frita
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vinagrete
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Arroz da Roça
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10:30 - 15:30
a la carte
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camarão oriental
---200g de camarões empanados gratinados com queijo mussarela, acompanhado de arroz à grega e purê de batatas
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camarão à delícia
---camarão à delícia servidos com arroz branco e purê de batata
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filé à parmegiana
---250g de filé mignon empanado e frito, gratinado com queijo mussarela, servido com arroz branco ou macarrão ao sugo e purê de batatas ou fritas
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filé ao molho de 4 queijos
---filé mignon ao molho de 4 queijos, servidos com arroz branco e purê de batatas
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medalhão de filé
---300g de filé ao molho madeira com champignons, acompanhado de arroz branco e purê de batatas
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PEIXE Á ESCABECHE
---FILÉ DE PESCADA Á DORE AO MOLHO ESCABECHE, ACOMPANHADO DE ARROZ BRANCO E SALADA.
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CARNE DE SOL COM QUEIJO COALHO NA CHAPA REFEIÇAO
---400g de contra filé premium de carne de sol, servida na chapa com repolho e queijo coalho , macaxeira cozida , cebola assada, vinagrete e farofa, acompanha arroz branco e salada de maionese.
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FILE DE FRANGO NA CHAPA REFEIÇÃO
---400g de filé de peito de frango na chapa servido com repolho , macaxeira cozida ,abacaxi , coentro, cebola assada , vinagrete e farofa, acompanhado de arroz branco e salada de maionese.
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FILE MIGNON NA CHAPA REFEIÇÃO
---400g de filé mignon na chapa servido com repolho , macaxeira cozida , abacaxi assado, cebola assada ,coentro, farofa e vinagrete , acompanhado de arroz branco e salada de maionese.
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ARROZ MEIRELES
---ARROZ DE CAMARAO COM CHEIRO VERDE
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10:30 - 16:00
SEMANA SANTA
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CAMARÃO À DELICIA
---CAMARÃO À DELICIA SERVIDO COM ARROZ BRANCO E PURÊ DE BATATAS
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CAMARÃO ORIENTAL
---CAMARÕES EMPANADOS GRATINADOS COM QUEIJO MUSSARELA, ACOMPANHADO DE ARROZ À GREGA E PURÊ DE BATATAS
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PEIXE AO MOLHO DE CAMARÃO
---FILÉ DE PESCADA À DORÊ AO MOLHO DE CAMARÃO, SERVIDOS COM ARROZ BRANCO, PURÊ DE BATATAS E SALADA
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PEIXE Á DELÍCIA
---FILÉ DE PESCADA À DORÊ ACRESCIDO DE BANANA DA TERRA, QUEIJO MUSSARELA E MOLHO BRANCO, SERVIDOS COM ARROZ BRANCO , PURÊ DE BATATA E SALADA.
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TILÁPIA
---SERVIDO COM ARROZ BRANCO, FAROFA E VINAGRETE.
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PEIXE Á ESCABECHE
---FILÉ DE PESCADA Á DORE AO MOLHO ESCABECHE, ACOMPANHADO DE ARROZ BRANCO E SALADA.
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Bebidas
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Coca-Cola
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Guaraná Antarctica
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H2o limão
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coca-cola zero açúcar
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cajuína
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energético
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AGUA SEM GÁS
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AGUA COM GÁS
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10:30 - 16:00
feijoada
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feijoada
---acompanha arroz branco, couve, laranja e farofa
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10:30 - 16:00
panelada
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panelada
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