Nosso Steak Tartare é preparado com a carne fresca do mignon, finalizado com um toque de azeite trufado branco e servido com crocantes chips de batata doce e torradas de focaccia.

Um rosbife de mignon super macio, servido frio, finamente fatiado, acompanhado de uma maionese artesanal de alho confit, cremosa, intensa e perfeita. E para fechar com chave de ouro: torradas crocantes de focaccia caseira, que trazem textura e aconchego ao prato.

Crocância das nozes, o toque doce da maçã verde e da uva verde, tudo isso envolvido em uma cremosa e leve maionese de iogurte com especiarias

mix de folhas fresquinhas, frutas da estação, tâmaras jumbo docinhas, amêndoas tostadas e um toque único do molho especial da nossa chef.

Uma entrada perfeita agora para o inverno. Nos dias mais fresquinhos, nada melhor que um Caldo de Mandioquinha cremoso, finalizado com um irresistível crispy de alho-poró.

Um Velouté de cabotiá, com textura aveludada, finalizado com sementes de abóbora tostadas, que equilibra o doce da abóbora com o salgado e o crocante na medida certa.

Nossa entrada de Ravioli de Queijo Brie e Damasco é finalizada na delicada manteiga de noisette com nozes crocantes e acompanhada por um irresistível molho cítrico, que equilibra perfeitamente a cremosidade do recheio.

Delicie-se com nossa polenta cremosa, preparada com manteiga e queijo, servida com um ragu de linguiça artesanal cozido lentamente em vinho tinto, realçando sabores profundos e aromas irresistíveis.

mignon grelhado no seu ponto preferido, acompanhado de um clássico tagliatelle ao molho Alfredo.

ossobuco lentamente cozido, desmanchando no garfo, servido sobre um cremoso risoto de parmesão, finalizado com uma surpreendente farofa de tutano

O Papardelle de Camarão da Palatto é uma verdadeira explosão de sabores! Massa artesanal, camarões frescos e um molho bisque irresistível.