combinação perfeita de textura com arroz arbóreo cremoso, finalizado com lascas de salmão grelhado.

conchiglione com recheio de camarão e cream cheese gratinados ao molho de provolone e gorgonzola

risoto de queijos com fileto de salmão grelhado.

salmão grelhado (300 gramas) ao molho de maracujá acompanhado de legumes e arroz oriental

filé mignon com redução de balsâmico trufado acompanhado de purê e cogumelos salteados.

macarrão ao molho branco com camarão finalizado com queijo parmesão com espinafre.

filé mignon ao molho de queijo raclette acompanhado de arroz e fritas.

combinação perfeita de textura com arroz arbóreo cremoso, finalizado com camarões.

sushi com barriga de salmão, levemente maçaricado com manteiga trufada, creme de limão siciliano, ovas de tobiko e crispy de massa de harumaki.

lâminas de salmão enrolado sob couve na manteiga, camarão empanado, finalizado com molho teriyaki quente na mesa.

peixes frescos do dia em cubos, sob molho de leite de tigre peruano, finalizados com maracujá ao mel.

sushi com base de arroz, tartar de salmão trufado, guacamole, finalizado com farofa de limão siciliano.

uma combinação perfeita entre o frescor da vieira e a acidez do molho yuzu, finalizada com ovas e brotos.

08 sashimi salmão 10 uramaki philadelphia 10 hot philadelphia - contém 28 unidades

10 uramaki doritos 10 uramaki supreme 01 ceviche misto 02 joy picante 02 joy tabasco 05 sashimi tataki salmão - contém 30 unidades

04 sashimi salmão 04 uramaki philadelphia 04 hot philadelphia 04 joy gergelim - contém 16 unidades

04 joy especial maçaricado 10 uramaki ebitay 10 uramaki alho poró 08 sashimi salmão - contém 32 unidades

10 uramaki philadelphia 08 sashimi salmão 04 niguiri salmão 04 niguiri tataki ao tare 04 joy salmão 01 temaki philadelphia - contém 31 unidades

10 sashimi de salmão, 10 sashimi de atum, 4 joy especial maçaricado, 4 joy ebi ten, 4 joy romeu e julieta, 4 niguiri camarão rosa, 10 hossomaki shakemaki, 5 uramaki black, 5 uramaki tay, 10 hot philadelphia, 10 hot morango com nutella - contém 76 peças.

10 uramaki black 10 hossomaki shakemakki ao molho de alho poró 08 sashimi salmão 02 joy crispys couve 10 hot morango com nutella - contém 40 unidades

seleção de nogiury especiais

3 fatias de salmão, 3 fatias de peixe branco, 3 fatias de polvo, 3 fatias de vieira, 3 fatias de atum, 3 fatias de gomayaki

salmão, cream cheese e cebolinha..

manga, pepino e kani.

cream cheese, tomate seco e rúcula.

cream cheese, capa de salmão e cebolinha.

camarão empanado.

camarão empanado, cream cheese, finalizados com tempurá de camarão, tarê e cebolinha.

cream cheese, salmão e crispy. (batata doce ou couve)

salmão grelhado, cream cheese, pasta de salmão, doritos e cebolinha.

salmão, cream cheese e geleia real.

camarão, abacate, capa de salmão, crispes de couve e molho de ostra.

cream cheese, manga, capa de salmão com geleia de pimenta tabasco.

camarão, alface, tartar de salmão, fatia de limão e ovas de massagô laranja.

base de philadelphia, queijo brie derretido com molho especial tay .

atum, abacate, cebolinha, pimenta siriracha, capa de atum e crispy de batata doce.

pele de salmão

goiabada, morango e cream cheese.

atum, pepino, coberto com capa de abacate, molho sweet chilli.

salmão, cream cheese, com capa de salmão, creme de limão siciliano, crispy de harumaki.

salmão, abacate, coberta com ovas de massagô

salmão, cream cheese, coberto com capa de salmão, molho tropical de manga trufada, crispy de coco.

camarão empanado, cream cheese, coberto com capa de salmão e queijo brie maçaricado,finalizado com molho tarê.

salmão fresco bem cortado na ponta da faca, temperado com azeite trufado e flor de sal. uma explosão de leveza e frescor para começar a refeição

salmão.

atum.

kani.

camarão.

pepino.

salmão cream cheese

pele de salmão frito.

salmão, cream cheese e molho tarê.

salmão, cream cheese, molho tarê e crispys de couve.

salmão, cream cheese, molho tarê, patê de salmão maçaricado, e gergelim.

atum, cream cheese e molho tarê.

salmão, cream cheese, molho tarê e crispys de batata doce.

morango, nutella e kinder

banana com doce de leite e paçoca.

camarão, cream cheese e molho tarê.

arroz, salmão em cubos.

arroz, salmão, cream cheese, arroz e cebolinha verde.

arroz, salmão grelhado, cebolinha verde e molho tarê.

arroz, camarão empanado, cream cheese, cebolinha verde e tarê.

arroz, salmão com pele, arroz, molho tarê e maionese

arroz, salmão, alga, molho tarê, farinha panko

enrolado de salmão maçaricado recheado com cream cheese.

enrolado de salmão com cream cheese.

enrolado de salmão com shari e camarão rosa

geleia de abacaxi com pimenta do chefe.

goiabada e cream cheese. 4 unidades

enrolado de salmão com cream cheese e molho de maracujá

enrolado de salmão, shari com crosta de gergelim.

enrolado de salmão, shari com shitake na manteiga.

enrolado de salmão, shari e camarão rosa.

lâminas de salmão fresco envolvendo uma pequena base de arroz, cobertas com tartar de salmão trufado e crisp de alho-poró. 4 unidades

lâminas de salmão fresco envolvidas em pequenas porções de arroz, envoltas em uma crosta de gergelim torrado com tartar de salmão

lâminas de salmão fresco envolvidas em pequenas porções de arroz, cobertas com cogumelos shitake temperados à moda do chef e finalizadas com cebolinha

lâminas de atum envolvidas em pequenas porções de arroz japonês, finalizadas com tartar de atum, azeite trufado, ovas massago e flor de sal

lâminas de salmão fresco envolvidas com cream cheese e camarão, finalizadas com uma sequência de molhos do chef e crisp de couve.

lâminas de salmão fresco envolvidas com tartar de camarão, kani e cream cheese, finalizadas com sweet chili e crisp de couve.

lâminas de salmão fresco envolvidas em pequenas porções de arroz, cobertas com queijo brie maçaricado e finalizadas com sweet chili e cebolinha.

lâminas de salmão fresco envolvidas em pequenas porções de arroz, cobertas com cream cheese e camarão na manteiga, finalizadas com uma sequência especial de molhos do chef, gergelim e cebolinha.

04 sashimis de atum com ceviche de banana, raspas de ovas de bottarga e limão siciliano, com ovas de massago, sob molho de missô doce

oito sashimis de salmão com molho de ostras da casa, finalizado com salsa trufada e ovas de peixe voador

com tarê e gergelim.

arroz, salmão, atum, peixe branco, avocado, repolho roxo e gergelim.

arroz, salmão, avocado, manga, sunomono e crispy de batata doce.

arroz, camarão empanado, salmão, redução de maracujá, manga e morango.

arroz, salmão, camarão empanado, crispy de alho poró, avocado e manga.

arroz, skin de salmão, crispy de couve, salmão maçaricado, sunomono e cebolinha.

peixes diversos, cebola roxa, manga, suco de limão, cebolinha. 180g

pepino japonês, vinagre de arroz, sal, açúcar e gergelim. 180g

10 unidades ( doritos, salmão, cream cheese, cebolinha ).

grãos de vagem cozidos a vapor e finalizados com flor e sal rosa.

finas fatias de polvo cozido e resfriado, temperadas com molho yuzu, azeite trufado e raspas de limão

ostras abertas, cobertas com queijo e gratinadas até atingirem o ponto dourado. o equilíbrio perfeito entre a textura macia e a cobertura crocante.

fatias finíssimas de salmão fresco, finalizadas com molho yuzu e raspas de limão

união perfeita de texturas: base crocante de alga nori com um suculento tartar de salmão maturado, finalizado com creme azedo e flor de sal.

fatias frescas de atum envolvendo pedaços de laranja, finalizadas com molho yuzu, ovas, flor de sal e raspas de limão.

cubos de salmão, peixe branco e vieiras frescas, com molho cítrico, finalizados com chips de banana da terra verde

seis fatias de barriga de salmão trufado, servidos sob molho de physalis com laranja e mel.

macarrão cozido e frito com legumes e carne bovina

macarrão cozido e frito com legumes

macarrão cozido e frito com legumes e camarão

macarrão cozido e frito com legume e frutos do mar

macarrão cozido e frito com legumes e carne (bovina e frango)

macarrão cozido e frito com legumes e frango.

salmão

400g

rolinho primavera massa fina e recheada. 08 unidades, acompanha molho agridoce.

pastel frito recheado com carne suína e especiarias.

400 g

400g de tilápia com empanamento crocante.

400 g

400 g

rolinho primavera massa fina e recheada. 08 unidades

rolinho primavera massa fina e recheada. 08 unidades .

8 unidades

camarão empanado em farinha panko e frito 400g

50g

massa japonesa com vegetais salteados, acompanhada de carne e salmão.

medalhões de mignon grelhados no ponto perfeito, finalizados com uma redução artesanal de vinagre balsâmico, purê e cogumelos.

banana caramelizada e flambada no conhaque com sorvete.

bolo de chocolate acompanhado de sorvete de creme e calda.

morango ou banana com nutella e kinder ao leite

delicioso sorvete artesanal de queijo, acompanhado de calda de goiabada e parmesão fresco.

banana com doce de leite, chantilly e canela