Tábua de frios composta por queijo Colonial e Provolone, Salame Italiano e Lombo, acompanhados de azeitonas e pepinos em conserva, regado com azeite de oliva e orégano, acompanhada de pães artesanais.

Carne bovina crua sem gordura, finamente moída, condimentada com molho à base de mostardas finalizada com cebolas e cebolinha verde, servida com pão integral.

400 gramas de batata frita sequinha e crocante, queijo chedar cremoso, cubos de bacon, maionese especial Irmandade.

200 gramas de batata frita sequinha e crocante, queijo cheddar, cubos de bacon e maionese especial Irmandade.

Batata assada em alta temperatura, desenvolvendo uma superfície dourada e interior macio, servida com molho chimichurri Irmandade, acompanhada de maionese especial da casa.

Bolinhos feitos da mistura equilibrada de carne bovina especial moída, condimentada com ervas, especiarias e pães artesanais, servidos com molho barbecue.

Bolinhos feitos com charque desfiado, requeijão cremoso, salsinha e cebola, empanados em farinha de pão.

Bolinho originário da cozinha do oriente médio, feito de uma massa de grãos de bico hidratados e processados, condimentados com cebola, sal e salsinha, servidos com molho de maionese verde.

Deliciosos filés de tilápia frescos temperados com sal e limão e empanados em farinha de pão. Acompanha maionese de alho.

Pequenos pedaços de filé de peito de frango temperados e empanadas em farinha de pão. Acompanha maionese.

Aperitivo de origem desconhecida, porém comum em vários países. Consiste em uma rodela transversal empanada e depois frita em alta temperatura. Acompanha maionese.

Bolinho feito com massa à base de feijoada processada, farinha de mandioca e polvilho, recheados com cubos de bacon e couve salteada.

Tradicional petisco “brasileiro”. Massa clássica crocante com recheio de queijo muçarela, servidos com sweet chilli. (6 unidades médias)

Tradicional petisco “brasileiro”. Massa clássica crocante com recheio de charque desfiado, servidos com sweet chilli. (6 unidades médias)

Tradicional petisco “brasileiro”. Massa clássica crocante com recheio de charque desfiado e queijo, servidos com sweet chilli. (3 unidades médias de cada)

Tradicional porção de coxinhas, recheadas com brócolis. (10 unidades)

Tradicional porção de coxinhas, recheadas com frango. (10 unidades)

Panceta suína enrolada, condimentada à base de sal, pimenta do reino, alho e limão. É assada lentamente por horas e finalizada em gordura vegetal com temperatura controlada, deixando assim uma superfície crocante e o interior macio e saboroso, servida com pães artesanais e limão Taiti.

Prato tradicional polonês, feito com massa artesanal de família, recheado com pasta de ricota e batata, acompanhados de molho de bacon com nata.

Elaborado a partir de purê de mandioca cozida com ervas e especiarias, molho de nata e recheado com charque desfiado, requeijão cremoso e muçarela. Prato finalizado no forno em temperatura média/alta

Elaborado a partir de purê de mandioca cozida com ervas e especiarias e molho de nata, recheado com costela defumada desfiada requeijão cremoso e queijo muçarela. Porção de 400g.

Pão estrela, smash especial Irmandade de 100 gramas, feito de um blend de carnes suínas, queijo prato, salada de repolho roxo e cenouras em tiras finas, temperadas com limão.

Pão estrela, smash bovino especial Irmandade de 100 gramas, tomate, alface americana, cebola roxa e queijo prato.

Pão estrela, smash bovino especial Irmandade de 100 gramas, molho de queijo com bacon.

Combinação dos nossos três smashs.

Pão brioche de fermentação natural, hambúrguer especial Irmandade de 180 gramas, feito de carne suína moída e costelinha barbecue desfiada, queijo muçarela, salada de repolho roxo e cenouras em tiras finas, temperadas com limão. Acompanha molho barbecue e fritas

Pão brioche de fermentação natural, hambúrguer bovino de 180 gramas, queijo muçarela, lâminas de bacon, cebolas caramelizadas com cerveja e maionese especial Irmandade. Acompanha fritas

Pão brioche, hamburguer vegetariano à base de feijão branco, quinoa e banana da terra, queijo muçarela, acompanhado de maionese verde Irmandade. Acompanha Fritas

Versão da tradicional torta de limão. Camadas de farofa crocante de biscoito amanteigado, sobrepostas de creme de limão, finalizada com chantilly artesanal.

Versão da torta clássica inglesa. Camadas de farofa crocante de biscoito amanteigado, sobrepostas de ganache de doce de leite e bananas frescas picadas, finalizado com chantilly artesanal.

Inspirada na tradicional sobremesa Italiana “Panacota”, na nossa versão, traz uma deliciosa calda de geléia de morango com cerveja, com toque de amendoim moído.

Esta é nossa cerveja clara com amarelo puxando para o dourado com espuma branca. É uma cerveja saborosa, fácil e agradável de beber. IBU: 12 | ABV: 4,7%

Esta é a nossa cerveja de origem belga. Possui uma coloração amarelo palha muito pálido, temperada com raspas de limão Taiti, sementes de coentro e lúpulo japonês. LEVEMENTE CÍTRICA saborosa e refrescante. IBU: 15 | ABV: 5,2%

Cerveja avermelhada e fácil de beber. Leve aroma de malte remetendo a caramelo combinado com um lúpulo cítrico de notas florais. Com amargor moderado, é uma boa cerveja de entrada para os universos das cervejas lupuladas. IBU: 32 | ABV: 5,1%

Uma lager clara, cristalina e muito leve, com perfil neutro. Aroma levemente maltado e floral. Por essas características, traz um agradável frescor e uma boa pedida para compartilhar com os amigos. IBU: 2 | ABV: 5 %

Brasileiríssima, esta é a primeira Catharina Sour da história da Irmandade. Cerveja ácida, de corpo leve e amargor mínimo, que combinada com a goiaba traz a refrescância que todo mundo quer para o verão.IBU: 2 | ABV: 5 %

IBU: 90 ABV: 8,2%

Medalhista de Ouro no Brasil Beer Cup 2021, é uma cerveja escura de espuma aveludada, com um delicioso aroma e sabor de avelã. Os grãos escuros e levemente tostados são combinados com o dulçor do malte e o perfume das especiarias, trazendo notas de creme, chocolate, cacau, nozes tostadas, caramelo e frutas secas, somadas à incrível intensidade do avelã. Seu corpo médio possui um caráter cremoso, sedoso e macio, resultando em uma cerveja suave. É uma ótima pedida para acompanhar sobremesas, como as servidas aqui na Irmandade. IBU:19 | ABV: 5,5%

representativo da cultura sulista de forte base indígena. A Maloca Paraguarienses é uma cerveja colaborativa da Irmandade com a Mahlok filmes e leva adição de Erva-mate (Ilex Paraguarienses), metade torrada e metade verde. Com visual âmbar claro, no paladar possui leves notas carameladas bem balanceadas com o sabor levemente amargo e herbal, enquanto o aroma traz as notas herbais, terrosas e amadeiradas em harmonia com o Lúpulo. Cerveja equilibrada, marcante e muito afetiva, uma homenagem às melhores rodas de chimarrão. IBU: 30 |Abv: 5,7%

Com sabor e aroma de Tangerina, cítrica e frutada, equilibrada e refrescante, uma cerveja leve e suave. Apesar da adição da fruta, não é uma cerveja ácida IBU: 10| ABV: 4%

Também conhecida como cerveja do monge ou cerveja do irmão, é uma das nossas cervejas de estilo belga. Tem coloração clara e leva uma especiaria do quintal da nossa casa, a Erva Luiza, ela traz um toque que remete à cidreira, sendo complementada por uma nota de mel. Leve e refrescante. IBU: 26 | ABV: 4,9%De estilo belga, é inspirada das cervejas produzida pelos monges trapistas para serem consumidas no seu dia a dia. É clara e leve, trazendo notas condimentadas e levemente frutadas, combinadas com a lupulagem, que traz um elegante amargor. IBU: 30 | ABV: 5,0%

Medalhista de Prata no Brasil Beer Cup 2021, esta é a nossa cerveja do estilo American IPA, de coloração dourada, amargor considerável, mas macio e tem lupulagem alta. O lúpulo é o protagonista desta cerveja. Com diversas notas frutadas puxando para as frutas amarelas maduras, como o pêssego. É uma cerveja forte, mas muito agradável. IBU: 60 | ABV: 6,5%

Medalista de ouro no Festival Brasileiro da Cerveja 2020, medalhista de prata no Brasil Beer Cup 2021 e medalhista de Bronze no Concurso Brasileiro da Cerveja 2022, é uma cereja com razoável teor alcoólico e suave picância, resultado da combinação de levedura belga, malte de centeio e lúpulo picante que apresentam essas características. Apesar da complexidade de sabores e aromas tem alto drinkability. Então, se é alcoólica e fácil de beber, prepare-se. IBU: 29 | ABV: 7,2%

Esta é nossa cerveja clara com amarelo puxando para o dourado com espuma branca. O leve doce do malte contrasta com o leve amargor do lúpulo, criando uma cerveja saborosa, fácil e agradável de beber. É leve, pouco amarga como uma American Lager e tem sabor persistente de malte, lembrando uma Czech Pils. IBU: 12 | ABV: 4,7%

Cerveja Medalhista de Ouro no Festival Brasileiro de Cervejas Artesanais 2020 e Medalhista de Prata no Brasil Beer Cup 2021, de razoável teor alcoólico e suave picância, resultado da combinação de levedura belga, malte de centeio e lúpulo picante que apresentam essas características. Apesar da complexidade de sabores e aromas tem alto drinkability. Então, se é alcoólica e fácil de beber, prepare-se. IBU: 29 | ABV: 7,2%

Medalhista de Prata no Brasil Beer Cuo 2021, esta é uma clássica Ipa Americana. A combinação dos seus lúpulos trazem complexos aromas e sabores cítricos e florais, como maracujá e laranja. De coloração dourada, tem amargor considerável, porém macio, um convite para quem quer se arriscar no universo das cervejas lupuladas . IBU: 60 | ABV: 6,5%

Brasileiríssima, esta é a primeira Catharina Sour da história da Irmandade. Cerveja ácida, de corpo leve e amargor mínimo, que combinada com a goiaba traz a refrescância que todo mundo quer para o verão. IBU: 2 | ABV: 5 %

A Red Ale da Irmandade Cervejaria é feita com pão. Isso mesmo. Parte do extrato que compõem a cerveja são deliciosos pães artesanais, conferindo um toque sutil de caramelo, pão tostado e nozes que, combinados com o leve amargor do lúpulo, tornam-a uma cerveja limpa e suave, pendendo delicadamente para o malte. IBU: 23 /ABV: 5,2 %

Caldinho de mandioca com costelinha defumada, linguiça e bacon.

Caldinho de mandioca com cenoura, abóbrinha e brocólis

Caldinho de feijão preto, costelinha, lombo, bacon e linguiça calabresa