massa japonesa com vegetais salteados, acompanhada de carne e salmão.

risoto de arroz arbóreo, queijos e filé de salmão.

risoto de arroz arbóreo, queijos e filé de salmão.

medalhões de mignon grelhados ao ponto, finalizados com redução de vinagre balsâmico, purê e cogumelos.

4 sashimi de atum com ceviche de banana, raspas de ovas de bottarga e limão siciliano, com ovas de massago, sob molho de missô doce.

sushi com barriga de salmão levemente maçaricado com manteiga trufada, creme de limão siciliano, ovas de tobiko e crispy de massa de harumaki.

lâminas de salmão enrolado sob couve na manteiga, camarão empanado, finalizado com molho teriyaki quente na mesa.

cubos de salmão, peixe branco e vieiras frecas, com molho cítrico, finalizados com chips de banana da terra verde.

seis fatias de barriga de salmão trufado, servidos sob molho de physalis com laranja e mel.

oito sashimis de salmão com molho de ostras da casa, finalizado com salsa trufada e ovas de peixe voador.

peixes frescos do dia em cubos, sob molho de leite de tigre peruano, finalizados com maracujá ao mel.

sushi com base de arroz, tartar de salmão trufado, guacamole, finalizado com farofa de limão siciliano.

uma combinação perfeita, entrega o frescor da vieira e a acidez do molho yuzu, finalizado com ovas e brotos.

tradicional conserva japonesa de pepino fatiado em molho agridoce e gergelim.

mix de peixes frescos marinados no limão e na laranja. acompanha cebola roxa, pimentões variados e pimenta.

fatias de salmão fresco, finalizadas com molho yuzu e raspas de limão.

fatias de polvo cozido e resfriado, temperadas com molho yuzu, azeite trufado e raspas de limão.

doritos com tartar de salmão.

favas de soja verdes, cozidas, seladas na manteiga e finalizadas com flor de sal.

ostras abertas, cobertas com queijo e gratinadas até atingirem o ponto dourado.

alga nori com tartar de salmão maturado, finalizado com creme azedo e flor de sal.

fatias de atum envolvendo pedaços de laranja, finalizadas com molho yuzu, ovas, flor de sal e raspas de limão.

pastelzinhos japoneses grelhados, recheados com carne suína e legumes.

base de arroz, salmão, crispy's, frutas e sunomono.

base de arroz, atum, crispy's, frutas e sunomono.

base de arroz, shimeji, crispy's, frutas e sunomono.

base de arroz, camarão, crispy's, frutas e sunomono.

base de arroz, camarão, crispy's, frutas e sunomono.

4 sashimi salmão, 4 uramaki philadelphia, 4 hot philadelphia e 4 joy gergelim.

8 sashimi salmão, 10 uramaki philadelphia e 10 hot philadelphia.

4 joy especial maçaricado, 10 uramaki ebitay, 10 uramaki alho poró e 8 sashimi salmão.

10 uramaki philadelphia, 8 sashimi salmão, 4 niguiri salmão, 4 niguiri tataki ao tarte, 4 joy salmão e 1 temaki philadelphia.

10 uramaki black, 10 hossomaki shakemaki ao molho de alho poró, 8 sashimi salmão, 2 joy crispy's couve e 10 hot morango com nutella.

10 sashimi salmão, 10 sashimi atum, 4 joy especial maçaricado, 4 joy ebiten, 4 joy romeu e julieta, 4 niguiri camarão rosa, 10 hossomaki shakemaki, 5 uramaki black, 5 uramaki tay, 10 hot philadelphia e 10 hot morango com nutella.

3 fatias de salmão, 3 fatias de peixe branco, 3 fatias de polvo, 3 fatias de vieira, 3 fatias de atum, 3 fatias de gomayaki.

seleção de niguiris especial.

2 unidades

2 unidades

2 unidades

2 unidades

2 unidades

2 unidades

lâmina de salmão envolvendo uma pequena base de arroz, cream cheese, coberta com patê de salmão e maçaricado.

lâmina de salmão envolvendo uma pequena base de arroz, cream cheese, coberta com tartar de salmão e cebolinha.

lâmina de salmão envolvendo uma pequena base de arroz, cream cheese e cebolinha.

lâmina de salmão envolvendo uma pequena base de arroz, cream cheese e geleia de abacaxi com pimenta.

lâmina de salmão envolvendo uma pequena base de arroz, cream cheese e redução de maracujá.

lâmina de goiabada envolvendo, cream cheese, morango e leite condensado.

lâmina de salmão envolvendo uma pequena base de arroz, cream cheese, cobertas com tártar de salmão trufado e crispy's de alho poró.

lâmina de salmão envolvendo uma pequena base de arroz, envoltas com crosta de gergelim torrado com tartar de salmão.

lâmina de salmão envolvendo uma pequena base de arroz, cobertas com cogumelos shitake temperados à moda do chef e finalizado com cebolinha.

lâmina de atum envolvendo uma pequena base de arroz, finalizadas com tartar de atum, azeite trufado, ovas massago e flor de sal.

lâmina de salmão envolvendo uma pequena base de arroz, cream cheese, camarão, finalizadas com uma sequência de molhos e crispy's de couve.

lâmina de salmão envolvendo uma pequena base de arroz, cream cheese, kani, envolvidas com tartar de camarão, finalizadas com sweet chilli e crispy's de couve.

lâmina de salmão envolvendo uma pequena base de arroz, cream cheese, cobertas com queijo brie maçaricado, finalizado com sweet chilli e cebolinha.

lâmina de salmão envolvendo uma pequena base de arroz, cream cheese, camarão na manteiga, finalizados com uma sequência de molhos, gergelim e cebolinha.

salmão e cream cheese.

manga, pepino e kani.

tomate seco, rúcula e cream cheese.

capa de salmão, cebolinha e cream cheese.

pele de salmão.

morango, cream cheese e nutella.

salmão, crispy e cream cheese.

salmão, pasta de salmão, doritos, cebolinha e cream cheese.

salmão, geleia-real e cream cheese.

camarão empanado e cream cheese.

camarão empanado, finalizados com tempurá de camarão, tarê, cebolinha e cream cheese.

camarão, abacate, capa de salmão, crispes de couve e molho de ostra.

manga, capa de salmão com geleia de pimenta tabasco e cream cheese.

camarão, alface, tartar de salmão, fatia de limão e ovas de massagô laranja.

queijo brie derretido com molho especial tay.

atum, abacate, cebolinha, pimenta siriracha, capa de atum e crispy de batata doce.

atum, pepino coberto com capa de abacate, molho sweet chilli.

salmão, cream cheese, capa de salmão, creme de limão siciliano, crispy's de harumaki.

salmão, abacate, ovas de massagô.

salmão, cream cheese, capa de salmão, molho tropical de manga trufada, cripy's de côco.

camarão empanado, cream cheese, capa de salmão, queijo brie maçaricado, finalizado com molho tarê.

salmão, azeite trufado, flor de sal.

enrolado de nori em forma de cone, recheado com shari e cebolinha

enrolado de nori em forma de cone, recheado com shari, cebolinha e cream cheese.

enrolado de nori em forma de cone, recheado com shari, cebolinha e cream cheese.

enrolado de nori em forma de cone, recheado com shari, cebolinha e cream cheese.

enrolado de nori em forma de cone, recheado com shari, cebolinha e cream cheese.

enrolado de nori em forma de cone, recheado com shari, cebolinha e cream cheese.

meia lua de nori, recheado com shari e cebolinha

meia lua de nori, recheado com shari e cebolinha

meia lua de nori, recheado com shari e cebolinha

rolinhos de shari e nori recheado com salmão.

rolinhos de shari e nori recheado com salmão e cream cheese.

rolinhos de shari e nori recheado com atum.

rolinhos de shari e nori recheado com kani.

rolinhos de shari e nori recheado com camarão.

rolinhos de shari e nori recheado com pepino.

rolinhos de shari e nori recheado com pele de salmão frito.

salmão e cream cheese.

patê de salmão maçaricado com tarê e gergelim.

salmão e cream cheese coberto com crispy de couve folha.

salmão e cream cheese coberto com crispy de batata doce.

atum e cream cheese.

camarão e cream cheese.

morango, nutella e kinder

banana com doce de leite e paçoca.

camarão empanado.

base de misso, cogumelos, brotos, ovos perfeitos e cebolinha verde.

base de misso, cogumelos, brotos, ovos perfeitos e cebolinha verde.

macarrão cozido e frito com legumes.

macarrão cozido e frito com legumes.

macarrão cozido e frito com legumes.

macarrão cozido e frito com legumes.

macarrão cozido e frito com legumes.

macarrão cozido e frito com legumes.

grelhado em chapa de ferro, servido com legumes salteados e arroz yakimeshi.

grelhado em chapa de ferro, servido com legumes salteados e arroz yakimeshi.

grelhado em chapa de ferro, servido com legumes salteados e arroz yakimeshi.

camarão empanado em farinha panko e frito.

heineken 330ml

heineken zero 330ml

50g