Saladina
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Saladas Artesanais -
11:00 - 23:00
Saladas Artesanais
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Salada Bruschetta
---tomate temperado, manjericão, queijo, alho, crouton, rúcula e redução de balsâmico.
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Abóbora assada e queijo de cabra
---abóbora assada, queijo de cabra, tomate cereja, mix de folhas, semente de girassol e molho de mostarda e mel
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Salada grega
---pepino, tomate, queijo minas, cebola roxa, azeitona, orégano, mix de folhas, frango grelhado nas especiarias, molho de iogurte Tzatziki, e crouton
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Salpicão de frango (sem maionese)
---Frango desfiado, creme de ovo, passas, milho, cebola roxa, cenoura, cebolete, mix de folhas e batata palha
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Salada de batata com frango grelhado nas especiarias e farofa
---Maionese artesanal de batata com alcaparra, ovo e mostarda, com frango grelhado nas especiarias e farofinha crocante
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Toscana
---Creme de ricota com tomate seco, rúcula, focaccia artesanal, amêndoas crocantes e redução de balsâmico
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Salada Caesar
---Alface americana, frango grelhado, tomatinho cereja, bacon crocante, parmesão, molho artesanal e crouton de focaccia
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Carpaccio de Abobrinha
---Carpaccio de abobrinha com rúcula, tomate, ovo cozido, frango desfiado e molho de alcaparra com parmesão
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Steak tartar
---Steak tartar batido na ponta da faca com fritas da casa
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Ceviche da casa
---Ceviche de peixe branco com mix de folhas, abacate e nachos crocantes
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18:00 - 23:00
Bebidas
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Água sem gás Crystal - garrafa 500ml
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Água com gás Crystal - garrafa 500ml
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Água tônica Antárctica - lata 350ml
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Coca-cola - lata 350ml
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Coca-cola zero - lata 350ml
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Kombucha Drei - lata 269ml
---Chá branco, chá mate e chá verde
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Kombucha Slim - lata 269ml
---Pêssego com cavalinha
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Kombucha Frutas Vermelhas - lata 269ml
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Del Valle de Manga - lata 290ml
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Del Valle de Maracujá - lata 290ml
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Del Valle de Uva - lata 290ml
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Fanta Guaraná - lata 350ml
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11:00 - 23:00 3 unidades de pastel de forno típico da gastronomia chilena e argentina à base de farinha de trigo, sal, água, banha de porco ou manteiga
Empanadas
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Carne
---cebola caramelizada e carne moída temperada com cominho e pápric
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Frango
---frango desfiado no molho branco com pimentão vermelho e ervas finas
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Napolitana
---queijo, presunto e tomates maduros temperados com orégano
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Vegetariana
---pequenos cubos de abobrinha ao curry com alho poró e queijo minas (essa massa é feita com manteiga)
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11:00 - 23:00
Petiscos veganos
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Sopaipilla
---Discos à base de farinha de trigo e abóbora fritos, acompanhados de molho pebre e merkén. (6 unidades)
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Patacón
---Banana da terra frita acompanhada de legumes assados. (6 unidades)
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Hummus
---Pasta à base de grão de bico e tahine (purê de gergelim) servido com chapati verde e pão árabe tradicional
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Legumes fritos
---Mix de abobrinhas e berinjelas fritas no tempura + panko (10 unidades)
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11:00 - 23:00
Petiscos vegetarianos
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Falafel
---Pequenas bolinhas de grão de bico fritas temperadas com finas ervas e temperos mistos servidos com molho de iogurte e merkén. (6 unidades)
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11:00 - 23:00 Prato da culinária peruana e chilena baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico. Acompanha tiras de massa crocante.
Ceviches
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Tradicional peruano
---Peixe cru levemente curado no sal temperado com limão e servido com pimentão, cebola roxa, coentro e dedo de moça (opcional)
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Chileno
---Ceviche tradicional + maionese caseira e avocado
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Com frutas
---Ceviche tradicional + fruta do dia. Variações: maracujá, maçã verde, tangerina, manga verde, carambola
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Vegano
---Finas lâminas de abobrinha temperadas com limão, sal, coentro, cebola e pimentão
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