5 uramaki grelhado crispy alho poró, 5 uramaki skin crispy, 10 uramaki filadélfia crispy batata doce, 2 niguiri skin e molho tarê, 2 niguiri salmão crispy de alho poró, 2 gunkan tamago, 4 bolinho de salmão, 10 hot filadélfia com alho poró e molho tarê

10 hot alho poró, 10 hot crispy, 10 hot salmão

4 gunkan ebi, 4 gunkan gruyere, 4 gunkan tamago, 4 gunkan ika tempura e 4 gunkan filadélfia

5 uramaki ebi tuna, 5 uramaki misso cítrico joou 4 niguiris barriga de salmão 4 niguiri ebi 4 gunkan filadélfia 6 sashimi (escolha o peixe) 4 hot salmão

2 gunkan tamago, 2 gunkan gruyere, 2 niguiri salmão maçaricado, 2 niguiri atum maçaricado, 10 hot filadélfia com molho de pimenta e 10 uramaki skin crispy

2 sashimi salmão, 2 sashimi atum, 2 sashimi peixe branco, mini temaki atum e salmão,2 gunkan atum alho negro, 2 gunkan filadélfia, 10 uramaki spicy crispy de cebola, 1 niguiri salmão, 1 niguiri atum, 1 niguiri peixe branco

pepino japonês em conserva leve de vinagre de arroz com gergelim tostado

vagens de soja salteadas com sal e raspas de cítrico yuzu

dois tartares: salmão ao shoyu temperado e atum spicy. acompanha chips de banana-da-terra e batata doce

polvo curado em leite de tigre cítrico e manga

camarões fritos crocantes no estilo karaage, servidos com geleia de pimenta cumari

shitake e shimeji salteados na manteiga de missô negro, gergelim e cebolinha

arroz japonês crocante, tartar de atum spicy e cebolinha

tentáculos de polvo em cubos, cozidos lentamente e grelhados, com molho tarê reduzido, aioli da casa e cebolinha

lâminas finas de atum maçaricadas na borda, com alho poró e ponzu de shiso (10 lâminas)

lâminas finas de barriga de salmão, creme de gema levemente levemente maçaricado e flor de sal (10 lâminas)

lâminas finas de salmão, finalizadas com geleia de pimenta e cebola roxa (10 lâminas)

corte de pescado sob arroz de sushi. escolha: salmão, atum ou peixe branco (2 unidades).

barriga de salmão sobre arroz, levemente maçaricada, azeite trufado, limão-siciliano e flor de sal (2 unidades).

polvo grelhado sobre arroz, molho de missô agridoce e cebolinha (2 unidades).

lâmina de salmão sobre arroz, creme de gema levemente maçaricado e flor de sal (2 unidades).

vieira levemente maçaricada sobre arroz, manteiga de trufa e ovas (2 unidades).

camarão sobre arroz, aioli cítrico de limão-siciliano (2 unidades).

atum sobre arroz, manteiga de alho negro e um toque de flor de sal (2 unidades).

barriga de salmão, levemente maçaricada, azeite trufado, limão-siciliano e flor de sal (5 unidades).

lâminas de salmão finalizadas com creme de gema (5 unidades).

lâminas de salmão finalizadas com creme de alho negro e cebolinha (5 unidades).

pescado branco do dia, raspas de limão-siciliano e flor de sal (5 unidades).

lâminas de polvo, ponzu e cebolinha (5 unidades).

lâminas de vieira fresca, raspas de limão-siciliano e flor de sal (5 unidades).

salmão e cream cheese, finalizado com furikake (10 unidades)

vieira, salmão e cream cheese, coberto com finalização maçaricada e tarê com mel (10 unidades)

salmão, cream cheese e pepino japonês, finalizado com gergelim (10 unidades)

salmão, pepino, envoltos em salmão maçaricado. missô branco cítrico, crispy de alho-poró e gel de ponzu (10 unidades)

camarão crocante e cream cheese, cobertos com lâmina de atum, maionese spicy e pimenta (10 unidades)

skin, cream cheese, finalizado com crispy de couve (10 unidades)

polvo,atum, missô negro agridoce e alho-poró, cream cheese (10 unidades)

salmão grelhado na chapa, cream cheese, crispy de batata doce e tarê (10 unidades)

salmão picado com maionese spicy, cream cheese, crispy alho-poró (10 unidades)

salmão e gergelim envolvidos em alga (8 unidades)

arroz, atum spicy e cebolinha envolvidos em alga, toque picante (8 unidades)

arroz envolto em nori, maionese spicy, tentáculos de lula em tempurá, cebolinha e flor de sal (2 unidades)

salmão e arroz com cream cheese, finalizados com cebolinha (2 unidades)

atum e arroz, finalizados com creme de alho negro, cebolinha e gergelim (2 unidades)

salmão e arroz com camarão e cream cheese, crispy de alho-poró e geleia de pimenta (2 unidades)

arroz coberto por lâmina de salmão, vieira levemente maçaricada por cima, flor de sal e um toque cítrico (2 unidades)

salmão e arroz, fonduta leve de gruyère maçaricada, cebola caramelizada e furikake (2 unidades)

salmão e arroz, creme de gema levemente maçaricado e flor de sal, sem cream cheese (2 unidades)

rolo empanado em panko, recheado com salmão e cream cheese, finalizado com cebolinha (10 unidades)

rolo empanado, recheado com salmão e cream cheese, com crispy de alho-poró e molho tarê (10 unidades)

rolo empanado em panko, recheado com salmão e cream cheese, finalizado com camarão, palha doce, geleia de pimenta e cebolinha (10 unidades)

salmão, arroz e cream cheese envoltos em alga, cebolinha. opção de adicionar crispy (1 unidade)

atum e arroz envoltos em alga, cebolinha. opção de adicionar crispy (1 unidade)

camarão crocante, arroz e cream cheese envoltos em alga, molho tarê e crispy de alho-poró (1 unidade)

salmão, shimeji salteado, arroz e cream cheese envoltos em alga, molho tarê e cebolinha (1 unidade)

massa fresca com camarão rosa, lula salteada e polvo salteado (serve 1 pessoa)

medalhão de filé mignon, arroz e batata rústica (serve 1 pessoa)