Mix de folhas, tomate cereja, damasco. queijo parmesão com redução de balsâmico

Mix de folhas, frango grelhado em tiras, croutons, queijo parmesão ralado e molho caesar

Porção com 8 unidades de Bolinho com porco desfiado e defumado ao molho barbecue. Acompanhado por geléia de abacaxi com pimenta da casa

200g de Linguiça defumada, 200g de porco puxado e 200g de brisket. Acompanhado de pão francês, salada coleslaw (repolho roxo e verde, cenoura ralada e maçã verde com creme de leite e maionese), chimichurri e molho de alho Serve até 03 pessoas

Porção com 14 unidades de Tulipa defumada flnalizada na parrilla com molho barbecue e mel. Acompanha molho de alho

Porção com 14 unidades de Tulipa defumada flnalizada na parrilla com molho buffalo (levemente apimentado). Acompanha molho gorgonzola

500g de Batata palito frita

500g de Batata palito frita sob cupim ou porco puxado e molho barbecue

Porção com 8 unidades de Bolinho empanado

300g de queijo coalho em cubos acompanhado por geléia de abacaxi com pimenta

Pão brioche, hambúrguer bovino defumado 200g, queijo prato, bacon crocante e molho especial da casa (base de cheddar e picles)

Peito bovino defumado por 10h em lenha frutífera, servido na baguete francesa, com rúcula, cebola roxa e maionese

Pão brioche, cupim defumado desfiado e finalizado na cerveja preta, tomate, cebola roxa, queijo prato e molho de alho

Pão brioche, queijo prato, hambúrguer bovino defumado 200g, alface americana, tomate, cebola roxa e molho especial da casa

Pão australiano, hambúrguer de frango grelhado, alface americana e molho caeser

Copa lombo defumado e desfiado com molho barbecue, pão baguete francês, salada coleslaw (repolho roxo e verde, cenoura ralada e maçã verde com creme de leite e maionese)

Pão brioche, hambúrguer bovino defumado 200g, queijo prato, cebola caramelizada, maionese, acompanhado por molho de alho

Pão brioche, hambúrguer bovino grelhado 120g, queijo prato e maionese

Queijo coalho grelhado servido no pão baguete francês, salada coleslaw (repolho roxo e verde, cenoura ralada e maçã verde com creme de leite e maionese), rúcula e tomate

Pão de Brioche, peito de frango empanado e coberto por molho Buffalo ( levemente apimentado) alface americana e maionese de gorgonzola

Acompanha: Arroz branco, fritas e salada coleslaw (repolho roxo e verde, cenoura ralada e maçã verde com creme de leite e maionese) Prato Individual

Delícia à base de carne suína modelada em madeira roliça. Acompanhado de arroz branco, virado de feijão, couve refogada e salada Serve 2 pessoas

Filé Mignon empanado servido ao molho de tomate caseiro e queijo muçarela gratinado. Acompanhado de arroz e fritas Prato Individual

Linguiça Suina, Costela Bovina, Tulipas ao Molho BBQ. Acompanhado de batatas no azeite e alecrim, molho parrilla, salada coleslaw (repolho roxo e verde, cenoura ralada e maçã verde com creme de leite e maionese), chimichurri e molho de alho

Peito Bovino defumado em lenha frutífera por 10h, acompanhado por fritas e vegetais na manteiga e ervas finas Prato Individual

Costela defumada por 10h em lenha de Macieira na Pitsmoker. Acompanha arroz, vinagrete e farofa Serve 2 pessoas

Maminha grelhada com molho madeira e champignon. Acompanha purê de batatas e vegetais salteados na manteiga Prato Individual

Corte alto da parte mais nobre do lombo bovino Acompanha: arroz, farofa, tomates confitados, chimichurri e molho de alho.

Picanha grelhada Acompanha: arroz, farofa, tomates confitados, chimichurri e molho de alho. Serve 2 pessoas

Posta de Salmão grelhado na parrilla com molho tailandês. Acompanhado de arroz e vegetais salteados na manteiga Prato Individual

Porção individual

Porção individual

Repolho roxo e verde, cenoura ralada e maçã verde com creme de leite e maionese Porção individual

Porção individual

2 pães tipo baguete fatiados com queijo parmesão

60 ml

60 ml

60 ml

60 ml

60 ml

60 ml

Pudim de leite condensado, com calda de caramelo, elaborado no copo americano em vidro.

Massa artesanal, atum, muçarela e cebola

Massa artesanal, rúcula, tomate seco e muçarela

Massa artesanal, muçarela, gorgonzola, provolone e parmesão

Massa artesanal, muçarela, tomate e manjericão

Massa artesanal, calabresa, muçarela, cebola, azeitona e orégano

Massa artesanal, presunto, ervilha, milho, ovos, cebola, palmito e catupiry

Massa artesanal, cupim defumado e desfiado, pimenta biquinho e catupiry

banana,canela, doce de leite e queijo