Polpetone recheado, massa fresca e salada tropical.

Lasanha á bolonhesa afetiva com arroz, salada de rúcula, alface, cenoura ralada e gergelim com pesto da casa.

Acompanha arroz, fritas com sal arromatizado da casa, carne ou frango.

Escolha sua proteína: contrafilé, frango ou beringela aromatizada. Escolha os Molhos: branco,vermelho, rosé ou queijo. Arroz: branco ou com brócolis. Contrafilé 119,90 Frango 99.90 Beringela aromatizada 99.90

Arroz branco ou com amêndoas e fritas.

Nossa brusqueta é composta por 2 fatias de pão italiano auromatizado com azeite do nosso delicado confit, antepasto de tomates cereja, alho e queijo, finalizada com manjericão fresco, parmesão ralado, shimej confitado e pimenta do reino moída. Uma entrada saborosa, leve, repleta de combinações e técnicas em todos os seus detalhes.

A defumação do provolone, junto com a páprica defumada, com a crocância do empanamento, e saboreando juntamente com o confit de uva no vinho tinto e os tomates cereja, uvas e agrião fresco se tornou algo único em relação ao degustar com toda a delicadeza necessária que esse prato merece.

Burguer autoral da casa composto de pão de brioche, alface com molho da casa, um blend de come aromatizada com nossos temperos, com uma surpreendente e mágica combinação de sabores para brincar com sua papila degustativa, trouxemos o leve azedo do picles, o agridoce do confit de uva, a defumação do nosso queijo empanado e muito queijo derretido para dar a junção em toda essa combinação de sabores, e é claro que não podia faltar nossas fritas com a maionese da casa.

Composto com pão de brioche selado na chapa, alface e tomate regado com molho de salada da casa, um Hamburger de 150g de um blend de come proporcionando suculência e sabor, e 2 tiras de bacon pra completar essa perfeição e pra ficar melhor ele é servido com as fritas de sal aromatizado da casa e uma deliciosa maionese de hortaliça. Uma combinação surpreendente.

A harmoniosa combinação de sabores surge a partir do miolo da batata, delicadamente aromatizado e recheado com suculenta costelinha de porco desfiada, envolta em camadas de queijo. Essa deliciosa base é então generosamente coberta com creme azedo, conhecido como "Smetana" na culinária russa, e sutilmente realçada com um toque defumado de páprica. A textura é aprimorada pela crocância dos crisps de costelinha, enquanto a apresentação ganha um toque de elegância com a cebolinha fresca, habilmente

Polpetone, o prato tradicional da Itália natural de Roma, um delicioso bolo de carne recheado com queijo. Um casamento perfeito entre um bolo de came recheado com queijo, uma massa fresca superleve e aromatizada, finalizada com nosso delicioso molho de tomate caseiro confitado na pura manteiga. Acompanhado com um delicioso espaguete com molho de tomate.

Ótima opção vegetariana.

Parmegiana de Filé de Frango

Parmegiana de Contra-Filé

Composto pelo chocolate meio amargo aerado com tons cítricos, com toda sua delicadeza e sutileza servido com nossa farofa crocante acompanhada de um belíssimo morango para completar.

Arancino nada mais é que um risoto em formato de bolinhas crocante. É degustado juntamente com nosso chutney de abacaxi com pimenta que foi desenvolvido pensando em toda a composição de sabores e conservando a origem do azedo, picante, ácido, doce e salgado do alimento.

Após selar e descansar brevemente, o contrafilé é fatiado e retornado ao calor para caramelizar cebola com temperos, realçando sabores. Servido com torradas de pão italiano, um molho à campana saboroso (similar ao vinagrete francês, com tomate, cebola e cheiro-verde) e acompanhado por uma farofa de mandioca.

Esse aperitivo foi desenvolvido para ser degustado minuciosamente sentindo o sabor único de dois ingredientes de origem brasileira, a mandioca e a carne seca, juntamente com as técnicas de preparo das Croquetas espanholas. Isso, acompanhada juntamente com o nosso aioli aromatizado com rúcula.

Batata frita elaborada com um sal especial feito por nós para que essa experiência se torne única e marcante, que em cada vez que pensar em batata frita é essa que vai vir a mente, tanto pela sua crocancia, quanto sua leve coloração e o sabor.

O tradicionalíssimo Milanes, é um delicioso risota de açafrão e para acompanhar esse prato desenvolvemos um papillote de frango recheado com agrião e bacon, aromatizado na mateiga de especiarias servido com uma farofa deliciosa de pães italiano e um pesta de hortaliça da casa.

Composto de shimeji com pimenta biquinho. Para acompanhar esse prato fizemos uma combinação de temperos para o confit de coxa e sobre coxa, e cenouras salteadas na marinada da mesma, finalizando com nosso mix de castanhas para dar crocância e nosso pesta dando uma explosão de sabores ao nosso prato para encerrar o espetáculo.

Um prato composto de um belo corte do lombo do contra filé, que possui gordura entremeada entre as fibras que proporciona um sabor intenso. Esse belíssimo corte juntamente com nosso Aligot de mandioca que se trata de um purê de mandioca mesclado com nata, queijo e tempero da casa dando a composição mais que perfeita para a chuleta do Papito, não esquecendo de ressaltar no conjunto dessa obra a junção surpreendente da salada do Papito.